2024年公共營養(yǎng)師考試模擬試題每日一練（11月17日）

2024年12月28日公共營養(yǎng)師考試正在備考中，復(fù)習(xí)時間顯得尤為寶貴。要想成功通關(guān)拿證，每日的刷題訓(xùn)練就必不可少，通過小編精心挑選的模擬試題進行練習(xí)，考生們可以提前熟悉考試的布局和題型，一起來練練吧。

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1.100g雞蛋含有13.3g蛋白質(zhì)和144kcal能量，那么對于成年輕體力勞動男子(能量RNI為2250kcal/d;蛋白質(zhì)RNI為65g/d)，雞蛋的營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)是( )。

A、0.80

B、1.23

C、3.20

D、3.52

答案：C

【解析】雞蛋的營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)INQ=雞蛋營養(yǎng)素密度/雞蛋能量密度=(13.3/65)/(144/2250)=3.2。

2.某高校大學(xué)生，一天攝入的食物中含70g蛋白質(zhì)，400g碳水化合物和50g脂肪，那么他一天攝取的能量是( )

A、1950kcal

B、2330kcal

C、2130kcal

D、2550kcal

答案：B

【解析】碳水化合物的產(chǎn)能系數(shù)是4kcal/g，蛋白質(zhì)是4kcal/g，脂肪是9kcal/g。則該學(xué)生一天攝入的能量=70*4+400*4+50*9=2330kcal。

3.( )不利于鈣的消化與吸收。

A、青霉素

B、草酸

C、磷酸

D、植酸

E、乳糖

答案：BCD

【解析】谷類、蔬菜等植物性食物中含有較多的草酸、植酸、磷酸均可與鈣形成難溶的鹽類。乳糖經(jīng)腸道菌發(fā)酵產(chǎn)酸，降低腸內(nèi)PH，與鈣形成乳酸鈣復(fù)合物可增強鈣的吸收。

4.膳食纖維的功能有( )。

A、能促進腸道蠕動

B、防止能量過?；蚍逝?/p>

C、促進鋅的吸收

D、更具飽腹感

E、降血脂

答案：ABDE

【解析】膳食纖維會減少鋅的吸收。

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