2017執(zhí)業(yè)藥師中藥炮制學(xué)第八章炒法復(fù)習(xí)筆記
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第八章 炒法
【目的要求】
①掌握操作方法、注意事項(xiàng)、成品質(zhì)量及炮制作用;
②熟悉現(xiàn)代研究概況;
、哿私獬捶ǖ暮x
炒法:將凈制或切制過的藥物,篩去灰屑,大小分檔,置炒制容器內(nèi),加輔料或不加輔料,用不同火力加熱,并不斷翻動或轉(zhuǎn)動使之達(dá)到一定程度的炮制方法。
分類清炒法(單炒法):炒黃、炒焦、炒炭
加輔料炒法(合炒法):麥麩炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒
熱源:最初用火:柴火,有柳木火、桑木火、炭火等。 →→現(xiàn)代多用:煤氣、油、電。
基本概念火力:指熱源的強(qiáng)度 ①文火即小火;
②武火即大火或強(qiáng)火;
、劢橛谖幕鸷臀浠鹬g的即為中火。
、芪奈浠鹗窍任幕,后武火,或文火、武火交替使用。
火候:藥物炮炙程度。即藥物的受熱程度和加熱時間、火力大小等綜合概念。
火色:藥物炒制受熱后色澤的改變。
操作手工炒:一般先將鍋預(yù)熱,投入大小分檔的藥物,迅速拌炒,亮鍋底加熱至所需程度,取出。
│①用具:有鐵鍋、鐵鏟、刷子、簸箕等; ②方法:傾斜放鍋(傾斜30~450),利于攪拌和翻動。
機(jī)器炒:主要用有平鍋式炒藥機(jī)和滾筒式炒藥機(jī)。
平鍋式炒藥機(jī):適用于種子類藥材。
滾筒式炒藥機(jī):適用于大多數(shù)藥物。以煤/油/氣/電加熱,滾筒內(nèi)壁有螺齒,打正轉(zhuǎn)時炒藥,打反轉(zhuǎn)時出藥。
大大減少了勞動強(qiáng)度,又保證了藥物炒制質(zhì)量。
電腦程控炒藥機(jī):(自動或手動)能保證炒制品程度均一,質(zhì)量穩(wěn)定。
特別是采用烘烤與鍋底“雙給熱”方式,良好的溫場更保證飲片受熱均勻并縮短炒制時間。
第一節(jié) 清炒法:不加任何輔料的炒法稱為清炒法。
步驟:(鍋)預(yù)熱 →投藥 →翻炒 →出鍋 →
目的①增強(qiáng)療 a.易于有效成分的煎出而增效【王不留行、紫蘇子、牛蒡子等】;
b.炒后增強(qiáng)焦香味而增強(qiáng)消食健脾作用【焦麥芽、焦山楂等】
、诮档投拘曰蚋弊饔谩緺颗W、萊菔子、栝樓仁等】
③緩和藥性【葶藶子、牽牛子等】
、茉鰪(qiáng)或產(chǎn)生止血作用. a.炒炭后止血作用增強(qiáng)【地榆、槐花、茜草等】;
b.炒炭后產(chǎn)生止血作用【荊芥、牡丹皮等】
⑤保證療效,利于貯存 a.殺酶保苷【槐米、苦杏、酸棗仁等】;
b.可以除去水分、殺死微生物,或殺死蟲卵,從而利于貯存。
注意事項(xiàng)
、馘侇A(yù)熱,便于藥物受熱均勻。[防黏鍋,防僵子,縮短炒制時間]
②投藥前大小分檔;投藥后調(diào)節(jié)火力[一般為文火;山楂、蒼耳子、乳香等藥物用中火]。
、劬鶆蚍,注意亮鍋底。[防“傷火”]
④看火候出鍋,出鍋要迅速。
炒黃及炒爆:將凈制或切制過的藥物,置炒制容器中,用文火或中火加熱,不斷翻動或轉(zhuǎn)動,使藥物表面呈黃色或顏色加深,或發(fā)泡鼓起,或爆裂,并逸出固有氣味的方法。
炒制程度判定方法①對比看:與生品比較,顏色加深即可;
②聞香氣:聞到固有的香氣逸出。
、勐牨暎阂话阍诒Q聲減弱時即已達(dá)到炒制程度,不要等到爆鳴聲一點(diǎn)沒有。
、芸磾嗝妫河脙墒謱⒎N子掰開,種子斷面呈淡黃色時即達(dá)到了炒制程度。
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炒黃目的
、僭鰪(qiáng)療效【“逢子必炒”】
②降低毒性或副作用【如牽牛子、萊菔子、栝樓仁等】
、劬徍退幮浴救巛闼炞印颗W拥取
、鼙WC療效,利于貯存 a.殺酶保苷【槐米、苦杏仁、酸棗仁等】;
b.可以除去水分、殺死微生物,或殺死蟲卵,從而利于貯存。
炒黃程度:
炒響牽牛子、決明子;炒香酸棗仁、白芥子;炒爆花王不留行;炒去刺蒼耳子;炒變色冬瓜子;炒出汗側(cè)柏葉
適用藥物
種子類藥物由于種皮堅(jiān)硬,不利于煎煮,炒黃后角質(zhì)化或木栓化的外皮膨脹破裂,內(nèi)部組織疏松,易于煎出有效成分
某些果實(shí)類藥物【山楂、梔子等也用炒黃】
某些含苷類藥物【芥子、槐花、苦杏仁用炒黃法,可以破壞分解酶,保存苷類成分,利于這些藥物的貯存】
炮制工藝
炒黃:取凈品置預(yù)熱的鍋內(nèi),用文火(或中火)加熱翻炒至藥物表面呈黃色或顏色加深,或膨脹鼓起,或有密集爆裂聲,并透出藥物的固有氣味時 →取出放涼。
炒爆:取凈品置預(yù)熱的鍋內(nèi),用中火加熱,翻炒至藥物大部分爆花時,取出放涼。
炒焦法:將凈制或切制后的藥物,置炒制容器中,用中火或武火加熱,翻炒至藥物表面呈焦黃或焦褐色,內(nèi)部顏色加深,并具有焦香氣味。
目的:主要是增強(qiáng)藥物消食健脾的功效或減少藥物刺激性。
適用藥物 消導(dǎo)藥~炒焦后可以增強(qiáng)其健脾開胃、消食導(dǎo)滯功效[焦三仙]
某些藥性過偏的藥物炒焦后可緩和藥性【如焦梔子緩和苦寒,焦山楂緩和酸性,焦蒼術(shù)緩和辛燥,焦檳榔緩和克伐傷正】
炮制工藝:取凈品置預(yù)熱的鍋內(nèi),用中火或武火加熱翻炒至藥物表面呈焦黃或焦褐色,
內(nèi)部顏色加深,并有焦香氣味 →取出,放涼。
炒炭法:將凈制或切制后的藥物,置炒制容器中,用武火或中火加熱翻炒至藥物表面焦黑色或黑褐色,內(nèi)部焦褐色或焦黃色的炮制方法。
目的:中藥制炭后多具有增強(qiáng)或產(chǎn)生止血作用、降低毒性和副作用等目的。
注意事項(xiàng)
、俪刺看嫘,即使之外部炭化,內(nèi)部保留其固有的藥性(一般指藥物原有的氣味功效,花葉全草類甚至保留原有外形),
切勿全部炭化乃至灰化。
、阱仠剌^高,植物類藥物易出現(xiàn)火星,為防止燃燒宜噴淋適量清水熄滅之,防止燃燒灰化或釀成火災(zāi)。
但注意噴水量不宜過多,且要炒干后出鍋。
、厶克幊鲥伜蟊仨殧傞_冷卻(約1周左右),或置于密閉容器中隔氧冷卻,防止余燼復(fù)燃;待充分冷卻后再入庫收貯。
·★·下列藥物中火炒:槐花炭、王不留行、蒼耳子、決明子。
【槐花】豆科植物槐的干燥花及花蕾。前者習(xí)稱“槐花”,后者習(xí)稱“槐米”。
炮制品 |
炮制作用及應(yīng)用 ·[炒黃用文火;炒炭用中火] |
槐米炭止血作用原因: ①鞣質(zhì)增加而止血 ②槲皮素增加而止血 ③異鼠李素增加而止血 |
槐花 |
以清肝瀉火,清熱涼血見長, 多用于血熱妄行,肝熱目赤,頭痛眩暈,瘡毒腫痛。 |
|
炒槐花 |
緩和苦寒之性,不致傷中,且能破酶保苷。 其清熱涼血作用弱于生品,止血作用遜于炒炭品。 |
|
槐花炭 |
產(chǎn)生澀性,增強(qiáng)止血作用,而清熱涼血作用較弱。 用于咯血、便血、衄血、痔血、崩漏下血等出血癥 |
【蒼耳子】菊科植物蒼耳的干燥成熟帶總苞的果實(shí)。
炮制品 |
炮制作用及應(yīng)用 ·[文火炒至焦黃,刺焦即可] |
蒼耳子的毒性與其所含毒性Pro有關(guān) 其毒Pro經(jīng)水漂或加熱可降低毒性。 |
蒼耳子 |
消風(fēng)止癢力強(qiáng) |
|
炒蒼耳子 |
毒性降低,偏于通鼻竅,袪風(fēng)濕,止痛。 |
【決明子】豆科植物決明子或小決明的干燥成熟種子。
炮制品 |
炮制作用及應(yīng)用 ·[文火炒至微有爆裂聲,色澤加深,并有香氣透出] |
決明子 |
生品長于清肝熱、潤腸燥,療肝火上炎,目赤澀痛,大便秘結(jié)。 |
炒決明子 |
緩和寒瀉之性,有平肝養(yǎng)腎之功,可用于肝腎陰虛,肝陽上亢之高脂血癥、高血壓、白內(nèi)障等 |
【牽牛子】為旋花科植物裂葉牽;驁A葉牽牛的干燥成熟種子。
炮制品 |
炮制作用及應(yīng)用 ·[文火炒至微膨脹鼓起,有爆裂聲,色澤加深] |
牽牛子 |
生品偏于逐水消腫、殺蟲 |
炒牽牛子 |
毒降,性緩,免傷正氣,易于粉碎和煎出,消積導(dǎo)滯見長 |
【萊菔子】十字花科植物蘿卜的干燥成熟種子。
炮制品 |
炮制作用及應(yīng)用 ·[文火炒至微膨脹鼓起,有爆裂聲,色澤加深,并有香氣透出] |
萊菔子 |
能升能散,長于涌吐風(fēng)痰。 |
炒萊菔子 |
變升為降,既緩和了藥性又利于粉碎和煎出。長于降氣化痰,消食除脹 |
【酸棗仁】鼠李科植物酸棗的干燥成熟種子。
炮制品 |
炮制作用及應(yīng)用 ·[文火微炒至鼓起,有爆裂聲,色微變深,具香氣] |
酸棗仁 |
性平,宜入清劑,養(yǎng)心安神、護(hù)肝腎。用于心陰不足和肝腎虧損的驚悸、健忘、眩暈、耳鳴和膽熱不眠 |
炒酸棗仁 |
性偏溫補(bǔ),宜入補(bǔ)劑,長于養(yǎng)心斂汗。用于心血不足或心氣不足的驚悸、健忘、盜汗、自汗及膽虛不眠 |
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【王不留行】石竹科植物麥藍(lán)菜的干燥成熟種子。
炮制品 |
炮制作用及應(yīng)用 ·[中火炒至大部分爆花] |
王不留行 |
生用長于消癰腫,療乳癰或其他瘡癰腫痛。 |
炒王不留行 |
使松泡,易于煎出有效成分,且走散力強(qiáng),長于活血通經(jīng)、下乳、通淋 |
注意:①鍋溫不夠易成“僵子”、“啞子”,過高易焦糊 ~應(yīng)先試投。②爆花率應(yīng)大于80%[爆花率↑水溶性浸出物↑] |
【山楂】薔薇科山里紅或山楂的干燥成熟果實(shí)。
另有《藥典》未收載的野山楂,藥材名南山楂(南山楂個小、肉薄核大、酸味較弱,具有活血化瘀功效,多生用或炒炭用)。
炮制品 |
炮制作用及應(yīng)用 ·(山楂酸味大,刺激性強(qiáng),多食易損齒傷胃) |
山楂 |
生品長于活血化瘀,常用于瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻,心血瘀阻、心腹刺痛,疝氣疼痛以及冠心病、高血壓、心絞痛、高脂血癥等 |
焦山楂 |
焦山楂不僅酸味減弱,且可增加苦味,長于消食除脹止瀉利。多用于食積泄瀉或濕熱痢疾。 |
炒山楂 |
炒山楂酸味減弱,藥性緩和,可緩解對胃的刺激性,善于消食化積。 多用于脾虛食滯或食積停滯,食欲不振,神倦乏力。 |
山楂炭 |
山楂炭有止血止瀉功效,用于脾虛泄瀉兼有食滯或小兒乳積泄瀉。 |
【川楝子】楝科川楝的干燥成熟果實(shí)。
炮制品 |
炮制作用及應(yīng)用 |
川楝子 |
味苦,性寒。疏肝行氣,止痛,驅(qū)蟲 |
焦川楝子 |
緩和苦寒之性,降毒,減少滑腸之弊,以疏肝理氣止痛力勝 |
鹽川楝子 |
能引藥下行,作用專于下焦,長于療疝止痛 |
【檳榔】棕櫚科植物檳榔的干燥成熟種子。
炮制品 |
炮制作用及應(yīng)用 |
檳榔 |
檳榔生用峻猛,以殺蟲、降氣、行水、截瘧力勝。驅(qū)蟲尤以用碎檳榔更好。 |
炒檳榔 焦檳榔 |
炒后可緩和藥性,以免克伐太過而耗傷正氣,并可減少服后的惡心嘔吐、腹痛等副作用。 炒黃和炒焦的功能相似,均長于消食導(dǎo)滯。但炒品的作用和克伐之性稍強(qiáng),一般虛人宜用焦檳榔 |
【大薊】菊科薊的干燥地上部分或根。
大薊 |
涼血止血,祛瘀消腫 |
大薊炭 |
涼性減弱,收斂止血作用增強(qiáng) |
【地榆】毛茛科植物地榆或長葉地榆的干燥根
地榆 |
以清熱涼血力勝。 |
地榆炭 |
炒炭后長于收斂止血,用于各種出血癥 |
【干姜】姜科植物姜的干燥根莖。
炮制品 |
炮制方法 |
炮制作用及應(yīng)用 |
干姜 |
洗凈潤透,切厚片或塊,干燥 |
辛熱,溫中散寒、回陽通脈、燥濕消痰,能守能走。 |
炮姜 |
干姜塊或片,砂炒至鼓起, 表面棕褐色 |
苦辛溫,溫中散寒、溫經(jīng)止血,性能弱于干姜,但作用持久,長于溫中止痛,止血止瀉 |
姜炭 |
干姜塊,武火炒至表面焦黑,內(nèi)部棕褐色 |
苦澀溫,長于溫經(jīng)止血,其辛味消失,守而不走, 溫經(jīng)作用弱于炮姜,但止血之力強(qiáng)之。 |
【蒲黃】香蒲科植物水燭香蒲、東方香蒲或同屬植物的干燥花粉。
蒲黃 |
性滑,以行血化瘀,利尿通淋力勝;多用于瘀血阻滯的心腹疼痛,痛經(jīng),產(chǎn)后瘀痛,跌仆損傷,血淋澀痛 |
蒲黃炭 |
性澀,能增強(qiáng)止血作用。常用于咯血、吐血、衄血、尿血、便血、崩漏及外傷出血 |
【烏梅】薔薇科梅的干燥近成熟的果實(shí)。
生烏梅 |
性味酸、澀、平,斂肺、澀腸、生津安蛔 |
烏梅炭 |
長于澀腸止瀉,止血 |
烏梅肉 |
功同生烏梅,因去核用肉,作用更強(qiáng) |
醋烏梅 |
功同生烏梅,但收斂固澀作用更強(qiáng) |
[每100kg凈烏梅或?yàn)趺啡猓妹状?/b>10kg] |
【荊芥】唇形科荊芥的干燥地上部分。
荊芥 |
生用辛散力強(qiáng),解表透風(fēng);用于感冒,頭痛,麻疹,風(fēng)疹,咽喉不利,瘡瘍初起 |
荊芥炭 |
炒炭后辛散作用極弱,具有止血作用,用于衄血、便血、崩漏等出血癥及產(chǎn)后血暈 |
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第二節(jié) 加輔料炒法:凈制或切制后的藥物與固體輔料同炒的方法。
包括麩炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒等方法。一般用中火。
目的
、僭鰪(qiáng)療效【麩炒山藥增強(qiáng)健脾作用,土炒白術(shù)增強(qiáng)固脾止瀉作用
②緩和藥性【麩炒蒼術(shù)緩和燥性
、劢档投拘浴旧盃C馬錢子降低毒性
④矯嗅矯味【麩炒僵蠶,矯正其不良?xì)馕,便于服?/p>
、菹弊饔谩靖蚍蹱C阿膠,消除其滋膩礙脾的副作用
、薇阌诜鬯椤净鄢创题,便于粉碎
麩炒:將凈制或切制后的藥物用麥麩熏炒的方法。 ·[每100kg藥物,用麥麩10~15kg]
目的:①增強(qiáng)療效 【白術(shù)、山藥、神曲等可以增強(qiáng)健脾作用;
、诰徍退幮 【蒼術(shù)、枳殼等可以緩和辛燥之性;枳實(shí)可以緩和破氣作用,以免傷正;
③矯嗅矯味 【僵蠶可以矯正腥臭氣味,便于服用。
方法:將鍋預(yù)熱,均勻撒入麥麩,待起煙,將凈制或切制后的藥物投入鍋中與麥麩翻炒,
并控制火力,炒至藥物表面呈黃色至深黃色,出鍋,篩去麥麩,放涼。
注意事項(xiàng):①輔料用量要適當(dāng)。量少煙氣不足達(dá)不到熏炒要求,量大則浪費(fèi);
、阱佉A(yù)熱好,以“麩下煙起”為度;
、圩⒁饣鹆m當(dāng)。一般用中火加熱,并要求火力均勻;
、艹鲥佉杆伲Y去殘留的麥麩。
【蒼術(shù)】溫燥而辛烈,化濕和胃之力較強(qiáng)。且走表祛風(fēng)濕,用于風(fēng)濕痹痛,感冒夾濕,濕溫發(fā)熱,腳膝疼痛 |
|
麩炒 |
麩炒緩和燥性,氣變芳香,增強(qiáng)健脾燥濕作用。用于脾胃不和,痰飲停滯,青盲雀目。 |
焦蒼術(shù) |
炒焦辛燥之性大減,用于固腸止瀉。 |
【僵蠶】蠶蛾科昆蟲家蠶的幼蟲在未吐絲前,因感染白僵菌而發(fā)病致死的僵化干燥蟲體。
僵蠶 |
辛散之力強(qiáng),藥力較猛。袪風(fēng)定驚、化痰散結(jié)。用于驚癇抽搐,風(fēng)疹瘙癢,肝風(fēng)頭痛 |
麩炒 |
疏風(fēng)解表力稍減,長于化痰散結(jié),用于瘰疬痰核、中風(fēng)失音 |
【枳殼】蕓香科酸橙及其栽培變種的干燥未成熟果實(shí)。
枳殼 |
辛燥,作用較強(qiáng)。偏于行氣寬中除脹 |
麩炒 |
緩和峻烈之性,偏于理氣健胃消食 |
米炒:將凈制或切制后的藥物與米同炒或?qū)⒚自阱伒捉Y(jié)成鍋巴,將藥物在鍋巴上翻炒的方法。
·[藥物每100kg,用米20kg]
目的①降低毒性、矯嗅矯味【斑蝥、紅娘子等昆蟲類藥物,米炒后可降低毒性和矯正氣味;
、谠鰪(qiáng)療效【黨參米炒增強(qiáng)健脾止瀉作用。
方法①將米置熱鍋中加熱至起煙,投入凈制或切制的藥物,中火拌炒至藥物變?yōu)辄S色,
米成焦黃或焦褐色,出鍋,篩去米,放涼。
②鍋預(yù)熱,撒入浸濕的米,使平貼鍋底,中火加熱至起煙并成鍋巴時,投入凈制或切制的藥物,
在鍋巴上輕輕翻動藥至黃色,米變焦黃或焦褐色,取出,篩取米,放涼。
注意事項(xiàng):①昆蟲類藥物~以米至焦黃或焦褐色為度;
、谥参镱愃幬铩运幬镒凕S色為度;
、坼伆统磿r注意不要將鍋巴翻破。
※【斑蝥】芫菁科昆蟲南方大斑蝥或黃黑小斑蝥的干燥體。
斑蝥 |
毒性大,奇臭,一般外用,以攻毒蝕瘡為主。用于瘰疬瘺瘡,癰疽腫毒,頑癬瘙癢等 |
米炒 |
米炒后降低毒性、矯正氣味,可供內(nèi)服。以通經(jīng),破瘕散結(jié)為主。 用于閉經(jīng),癥瘕,狂犬咬傷,瘰疬,肝癌,胃癌等 |
注意事項(xiàng): |
①去頭足翅;②勞動保護(hù) ~戴眼罩或防毒面具;③炒制后的米要妥善處理,以免發(fā)生意外 |
米炒原理: |
斑蝥素在84℃開始升華,其升華點(diǎn)是110℃。米炒時鍋溫為128℃, 正適合斑蝥素的升華,又不至于溫度過高致使斑蝥焦化 |
土炒:將凈制或切制后的藥物與適量灶心土(伏龍肝)拌炒的方法。 ·[藥物每100kg,用灶心土25~30kg]
目的:增強(qiáng)山藥、白術(shù)等藥物固脾止瀉的作用。
方法:灶心土細(xì)粉置鍋中加熱至靈活狀態(tài),投入凈制或切制的藥物,
中火翻炒至藥物表面均勻掛一層土粉(掛土色),并透香氣。出鍋,篩去土粉,放涼。
注意事項(xiàng)①灶心土在使用前需碾細(xì)過篩,土塊過大則傳熱不均勻。
、谠钚耐良訜嶂领`活狀態(tài),保證土溫均勻一致,投藥。
、鬯幬锿度脲佒泻髴(yīng)調(diào)整火力,一般用中火,防止焦糊。
④土炒同種藥物,土可以反復(fù)使用,若土色變深,應(yīng)及時更換新土。
【山藥】薯蕷科植物薯蕷的干燥根莖。
山藥 |
生用益肺腎之陰,補(bǔ)腎生精。 |
土炒 |
以補(bǔ)脾止瀉為主,用于脾虛久瀉或大便泄瀉 |
麩炒 |
長于補(bǔ)脾和胃,益腎固精。 |
【白術(shù)】菊科植物白術(shù)的干燥根莖。
白術(shù) |
健脾燥濕,利水消腫。多用于水濕內(nèi)停之痰飲或水氣外溢之水腫,以及風(fēng)濕痹痛 |
土炒 |
借土氣助脾,補(bǔ)脾止瀉力勝。用于脾虛食少,泄瀉便溏,胎動不安。 |
麩炒 |
緩和燥性,增強(qiáng)健脾、消脹作用。用于脾胃不和,運(yùn)化失常,食少脹滿倦怠乏力,表虛自汗 |
砂炒:將凈制或切制后的藥物與熱砂共同拌炒的方法。 ·[砂用量以能掩蓋所加藥物為度]
目的:①凈制去毛【骨碎補(bǔ)、狗脊、馬錢子;
、诔C嗅矯味【雞內(nèi)金、臍帶、刺猬皮;
③使藥物質(zhì)地酥脆,便于粉碎和煎煮【龜甲、鱉甲、山甲、狗脊、豹骨等;
、芙档投拘浴抉R錢子
方法:武火加熱砂至靈活狀態(tài),投入凈制分檔的藥物,不斷翻炒藥物至質(zhì)地酥脆或膨脹鼓起,或邊緣卷曲,
外表黃色或加深時取出,篩去砂,放涼(→趁熱投入醋液中略浸,取出,干燥。
注意事項(xiàng)①河砂可以反復(fù)使用,但需將其中殘留雜質(zhì)除去。炒過毒藥的砂不可再炒其他藥物;
、谟蜕霸诜磸(fù)使用時每次均需先行添加食用油拌炒;
、凵皽匾m中。過高易使藥物焦糊,應(yīng)添加冷砂或調(diào)小火力以控制砂溫;
、苌俺吹臏囟雀撸枨诩臃瓌,及時出鍋并立刻篩去熱砂;需要醋浸淬的藥物應(yīng)趁熱投入醋液。
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【馬錢子】馬錢科植物馬錢或云南馬錢的干燥成熟種子。
馬錢子 |
劇毒,質(zhì)堅(jiān),外覆大量細(xì)絨毛,不易加工,多做外用。 用于癰疽初起,瘰疬結(jié)核或關(guān)節(jié)腫痛,外傷瘀血腫痛 |
砂炒 |
①使質(zhì)地酥脆,易于粉碎且易去絨毛; ②加熱可降毒,便于內(nèi)服。多用于風(fēng)濕痹痛,跌打損傷,瘀血疼痛 |
注意事項(xiàng): |
砂燙馬錢子以溫度230~240℃,時間3~4min為最佳。 |
砂炒降毒機(jī)制: |
士的寧和馬錢子堿是其主要成分,也是毒性成分。藥效前者遠(yuǎn)強(qiáng)于后者 ①藥效強(qiáng)的成分下降少,弱的下降多 ②轉(zhuǎn)化生成的成分藥效不降,毒性降低 |
【穿山甲】鯪鯉科動物穿山甲的鱗片。
穿山甲 |
質(zhì)地堅(jiān)硬,并有腥臭氣,多不直接入藥 |
炮山甲 |
砂炒后質(zhì)變松脆,易于粉碎和煎出有效成分。 多用于癰瘍腫毒,風(fēng)濕痹痛 |
醋山甲 |
砂炒醋淬后能增強(qiáng)其活血止痛作用,并矯正其腥臭氣味, 且易于粉碎和煎出有效成分,其通經(jīng)下乳力強(qiáng) |
【鱉甲】、【龜甲】
◆ |
炮制品 |
炮制方法 |
炮制作用 |
鱉甲 |
鱉甲 制鱉甲 |
浸泡,除去皮肉筋膜 砂炒醋淬 |
養(yǎng)陰清熱,潛陽熄風(fēng)力強(qiáng),質(zhì)地堅(jiān)硬。 使酥脆易粉碎,并矯味;醋制增強(qiáng)入肝消積、軟堅(jiān)散結(jié) |
龜甲 |
龜甲 制龜甲 |
浸泡,除去皮肉筋膜 砂炒醋淬 |
滋陰潛陽力強(qiáng),但堅(jiān)硬難于粉碎。 使酥脆易粉碎,并矯味;補(bǔ)腎健骨,滋陰止血力勝。 |
【雞內(nèi)金】雉科動物家雞的干燥砂囊內(nèi)壁。
炮制品 |
炮制作用及應(yīng)用 |
雞內(nèi)金 |
生用長于攻積,通淋化石,多用于治療泌尿系結(jié)石和膽道結(jié)石 |
砂炒雞內(nèi)金 |
增強(qiáng)健脾消食作用,用于消化不良,食積不化及小兒疳積等 |
焦雞內(nèi)金 |
長于消食止瀉,并可固精止遺,用于傷食腹瀉,腎虛遺精遺尿等 |
醋雞內(nèi)金 |
有疏肝助脾作用,多用于脾胃虛弱,脘腹脹滿等癥 |
蛤粉炒:將凈制或切制后的藥物與蛤粉同炒的方法。 ·[藥物每100kg,用蛤粉30~50kg]
目的:①使藥物質(zhì)地酥脆,便于粉碎和制劑;
②降低藥物滋膩之性,矯正不良?xì)馕?
③增強(qiáng)某些藥物清熱化痰作用。
方法:將研細(xì)過篩的蛤粉置熱鍋中,中火加熱至滑利易翻動時,投入藥物翻炒至膨脹鼓起,
內(nèi)部疏松時取出,篩去蛤粉,放涼。
注意事項(xiàng)①膠塊切成丁,大小分檔,分別炒制;
、诟蚍鄢磿r應(yīng)適當(dāng)控制火力,防止焦糊或燙僵;
、巯洛伜髴(yīng)快速翻動,防止粘連,造成不圓整;
、艹粗仆N藥物,蛤粉可反復(fù)使用,直至顏色加深后及時更換。
【阿膠】馬科動物驢的皮經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠。 ·[用量均為30~50kg/每100kg阿膠]
炮制品 |
操作要點(diǎn) |
炮制作用及應(yīng)用 |
阿膠丁 |
取阿膠塊,置文火上烘軟,切成小方塊 |
生用長于滋陰補(bǔ)血,用于血虛痿黃,眩暈心悸, 心煩失眠,虛風(fēng)內(nèi)動,溫燥傷肺,干咳無痰。 |
蛤粉炒 |
蛤粉加熱至靈活狀態(tài),投入分檔的阿膠丁,翻燙至鼓起呈圓球狀內(nèi)無溏心 |
降低滋膩之性,矯味,蛤粉炒善于補(bǔ)肺潤燥, 用于陰虛咳嗽,久咳少痰或痰中帶血。 燙后質(zhì)地酥脆,宜入丸散 |
蒲黃炒 |
蒲黃炒至微變色,投入分檔的阿膠丁,翻炒至鼓起呈圓球狀,內(nèi)無溏心 |
蒲黃炒止血安絡(luò)力強(qiáng), 多用于陰虛咯血,崩漏,便血。 |
滑石粉炒:將凈制或切制后的藥物與滑石粉同炒的方法。 ·[藥物每100kg,用滑石粉40~50kg]
目的:①使藥物質(zhì)地酥脆,便于粉碎和煎煮【象皮、黃狗腎;
②降低毒性和矯正不良?xì)馕丁舅、刺猬皮?/p>
方法:將滑石粉置鍋內(nèi)中火加熱至靈活狀態(tài),投入分檔的藥物翻炒至質(zhì)地酥脆或鼓起
或顏色加深或刺卷曲,出鍋,篩去輔料。
注意事項(xiàng):①控制火力防止生熟不均或焦化; ②輔料可反復(fù)使用。
【刺猬皮】刺猬科動物刺猬或短刺猬的干燥外皮。
炮制品名 |
炮制方法 |
炮制作用及應(yīng)用 |
刺猬皮 |
堿水洗凈油污,清水漂凈,潤透,剁成小方塊 |
一般不生用,臨床多用炒制品。 炒后質(zhì)地松泡酥脆,便于煎煮和粉碎,醋淬尤能矯嗅矯味 用于胃痛吐食,痔瘺下血,遺精,遺尿等 |
滑石粉炒 |
滑石粉炒至刺尖卷曲焦黃,質(zhì)地發(fā)泡。 [每100kg刺猬皮用滑石粉40kg] |
|
砂炒 |
砂炒至刺尖卷曲焦黃,質(zhì)地發(fā)泡,或趁熱醋淬 |
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