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2017執(zhí)業(yè)藥師中藥炮制學第九章炙法復(fù)習筆記

更新時間:2017-02-02 08:30:01 來源:環(huán)球網(wǎng)校 瀏覽227收藏90

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  第九章 炙法

  將凈選或切制后的藥物,加入一定量的液體輔料拌炒,使輔料逐漸深入藥物組織內(nèi)部的炮制方法。

  目的:使藥物在性味、功效、作用趨向、歸經(jīng)和理化性質(zhì)方面發(fā)生某些變化,

  起到降低毒性、抑制偏性、增強療效、矯嗅矯味等作用,從而最大限度地發(fā)揮療效。

  分類:(根據(jù)所加輔料不同)可分為酒炙、醋炙、鹽炙、姜炙、蜜炙和油炙。

  第一節(jié) 酒炙法:將凈選或切制后的藥物,加入一定量酒拌炒的方法。 ·[一般每100kg藥物,用黃酒10~20kg]

  目的①改變藥性,引藥上行 【大黃、黃連、黃柏等】

 、谠鰪娀钛ńj(luò)作用 【當歸、川芎、桑枝等】

 、鄢C臭去腥 【烏稍蛇、蘄蛇、紫河車等】

  方法先拌酒后炒藥 ~適用于質(zhì)地較堅實的根及根莖類藥物 【黃連、川芎、白芍等】

  先炒藥后加酒 ~多用于質(zhì)地疏松的藥物 【如五靈脂】

  注意事項

  ①加入一定量酒拌勻悶潤過程中,容器上面應(yīng)加蓋,以免酒被迅速揮發(fā)。

  ②若酒的用量較少,不易與藥物拌勻時,可先將酒加適量水稀釋后,再與藥物拌潤。

 、鬯幬锛訜岢粗茣r,火力不宜過大,一般用文火,勤加翻動,炒至近干,顏色加深時,即可取出晾涼。

【區(qū)別】

加輔料炒法

炙法

輔  料

固體

液體

溫  度

時  間

火  力

中火或武火

文火(個別中火[杜仲])

輔料去向

不入藥,炒后篩去

入藥,滲入藥材組織內(nèi)部

輔料作用

傳熱介質(zhì)

協(xié)同或拮抗作用

操作方法

多為先預(yù)熱輔料后投藥

先加輔料后炒藥或先炒藥后加輔料

炮制程度

顏色加深

炒干

  ※【大黃】蓼科植物掌葉大黃、唐古特大黃或藥用大黃的干燥根及根莖。

■大黃

原藥材去雜質(zhì),分檔洗潤,軟后切厚片

或小方塊,晾干或低溫干燥。

苦寒沉降,氣味重濁,走而不守,直達下焦,

瀉下作用峻烈,攻積導滯、瀉火解毒力強

酒大黃

大黃片或塊,黃酒噴淋拌勻,稍悶潤,待酒被吸盡后,文火炒干。100:10

苦寒瀉下作用稍緩,并借酒升提之性,

引藥上行,以清上焦實熱為主。

熟大黃

[30%]

1)大黃片或塊,隔水蒸至大黃內(nèi)外均呈黑色為度,取出,干燥。

2)大黃片或塊,黃酒拌勻悶潤至酒被吸盡,密閉隔水燉至內(nèi)外均呈黑色,干燥

經(jīng)酒蒸后,瀉下作用緩和,腹痛之副作用減輕,

并增強活血祛瘀之功。

大黃炭

大黃片或塊,置炒制容器內(nèi),用武火炒至外表呈焦黑色時,取出,晾涼。

瀉下作用極微,并有涼血化瘀止血作用。

醋大黃

大黃片或塊,米醋拌勻,稍悶潤,待醋被吸盡,文火炒干,取出放涼。10015

瀉下作用減弱,以消積化瘀為主。

用于治食積痞滿,產(chǎn)后瘀停,癥瘕癖積。

清寧片

大黃片或塊加水武火煮爛 加黃酒(10030)攪拌 煮成泥狀 曬干,粉碎,過100目篩,

取細粉 加黃酒、煉蜜混合成團塊狀,置籠屜內(nèi)蒸透,揉勻搓成直徑約14mm的圓條,

于50~55℃低溫干燥,烘至七成干裝入容器,悶約10天至內(nèi)外濕度一致,取出,切厚片,晾干。   

·[大黃片或塊每100kg用黃酒75kg,煉蜜40kg]

瀉下作用緩和,緩瀉而不傷氣,逐瘀而不敗正。

用于飲食停滯,口燥舌干,大便秘結(jié)之年老體弱及久病患者,可單用

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  【當歸】傘形科植物當歸的干燥根。

  [傳統(tǒng)習慣止血用當歸頭,補血用當歸身,破血用當歸尾,補血活血用全當歸]

炮制品

炮制方法

炮制作用及應(yīng)用

全當歸

取原藥材,洗凈,稍潤,切薄片,曬干或低溫干燥。

質(zhì)潤,長于補血,

調(diào)經(jīng),潤腸通便

當歸頭

凈當歸稍潤,將當歸頭部分切下4~6片(薄片),

曬干或低溫干燥(有取當歸頭部分,縱向切薄片)

止血

當歸身

取原藥材,潤透,去根皮,取當歸身部分,切薄片,

曬干或低溫干燥。

補血

當歸尾

取原藥材,除去雜質(zhì),洗凈,潤透,取須根部分,

切片,曬干或低溫干燥。

破血

酒當歸

取當歸片,加入定量黃酒拌勻,稍悶潤,待酒被吸盡后,文火炒至深黃色,取出放涼。 100:10

增強活血通經(jīng)、

祛瘀止痛的作用

土炒當歸

當歸片炒至粘滿細土時(俗稱掛土),

取出,篩去土粉,攤涼。     100:30

增強入脾補血,

緩和油潤不致滑腸

當歸炭

取當歸片,中火炒至外表微黑色,取出晾涼。

以止血補血為主

  【黃連】毛茛科植物黃連、三角葉黃連或云連的干燥根莖。(以上三種分別習稱“味連”、“雅連”、“云連”)

炮制品

炮制作用及應(yīng)用

炮制方法    [黃連中的主要有效成分小檗堿等易溶于水,在熱水中溶解度更高]

黃連

苦寒性較強,

長于瀉火解毒,清熱燥濕

原藥材去雜,搶水洗,潤透,切薄片,干燥,或用時搗碎。

酒黃連

能引藥上行,

緩其寒性,善清頭目之火

黃連片,加定量黃酒拌勻,稍悶潤,待酒被吸盡后,文火炒干,取出放涼。  

·[每100kg用黃酒12.5kg]

姜黃連

緩和苦寒之性,并增強止嘔作用,以治胃熱嘔吐為主

黃連片,用姜汁拌勻,稍悶潤,待姜汁被吸盡后,文火炒干,取出放涼。

·[每100kg,用生姜12.5kg或干姜4kg,絞汁或煎汁]

萸黃連

抑制使寒而不滯,以清氣分濕熱,散肝膽郁火為主

取吳茱萸加適量水煎煮,取汁去渣,煎液與黃連片拌勻,悶潤至藥液

被吸盡后,文火炒干,取出放涼。 ·[每100kg用吳茱萸10kg]

  【白芍】毛茛科植物芍藥的干燥根。

白芍

瀉肝火,平抑肝陽,養(yǎng)陰除煩

酒白芍

酸寒之性降低,善于調(diào)經(jīng)止血、柔肝止痛

炒白芍

寒性稍緩,以養(yǎng)血和營、斂陰止汗為主

 

醋白芍

引藥入肝,增強斂血養(yǎng)血,疏肝解郁

土炒白芍

借土氣入脾,增強養(yǎng)血和脾、止瀉作用

  【烏梢蛇】游蛇科烏梢蛇的干燥體。

烏梢蛇(肉)

以祛風止癢,解痙為主。

酒烏梢蛇

增強祛風通絡(luò)止痙作用,并能矯臭、防腐,利于服用和貯存

  【蟾酥】蟾酥科動物中華大蟾蜍或黑眶蟾蜍的干燥分泌物。

蟾酥

有毒,作用峻烈; 質(zhì)硬難碎,且對操作者有刺激性

酒蟾酥

白酒浸漬,便于粉碎,降低毒性,且能減小對操作者的刺激性

  【續(xù)斷】川續(xù)斷科植物川續(xù)斷的干燥根。 →續(xù)斷:補肝腎,通血脈為主;

  ~酒炙,能增強通血脈,強筋骨作用;~鹽炙,增強補腎強腰的作用。 

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  第二節(jié) 醋炙法:將凈選或切制后的藥物,加入定量的米醋拌炒至規(guī)定程度的方法稱為醋炙法。

  ·[一般為每100kg藥物,用米醋20~30kg,最多≯50kg]

  目的

 、僖幦敫,增強活血止痛的作用【乳香、沒藥、三棱、莪術(shù);柴胡、香附、青皮、延胡索】

 、诮档投拘,緩和藥性[主要用于峻下逐水藥]【京大戟、甘遂、芫花、商陸等】

 、鄢C臭矯味,便于服用[主要用于某些具特殊氣味的藥物]【乳香、沒藥、五靈脂等】

  方法先拌醋后炒藥 ~適用于大多數(shù)植物類藥材【甘遂、商陸、芫花、柴胡、三棱、元胡等】

  先炒藥后噴醋 ~適于用樹脂類、動物糞便類藥材【乳香、沒藥、五靈脂】

  注意事項

 、俅字饲八幉膽(yīng)大小分檔;

 、谌舸子昧枯^少,不易與藥材拌勻時,可加適量水稀釋后再與藥材拌勻;

 、塾梦幕鸪粗,勤加翻動,使受熱均勻,炒至規(guī)定的程度;

  ④樹脂類、動物糞便類藥材必須先炒藥后噴醋;且出鍋要快,防熔化粘鍋,攤晾時宜勤翻動,以免相互粘結(jié)成塊。

  【延胡索(元胡)】罌粟科植物延胡索的干燥塊莖→※醋炙、酒炙均能提高延胡索生物堿和延胡索乙素煎出量,從而增強鎮(zhèn)痛和鎮(zhèn)靜作用。

  延胡索:活血,利氣,止痛

  ~醋制,行氣止痛作用增強。廣泛用于多種疼痛證 ~酒制,以活血,祛瘀,止痛為主

·甘遂

苦寒有毒,力猛,以瀉水逐飲,消腫散結(jié)為主

醋甘遂

毒性降低,峻瀉作用緩和

·商陸

苦寒有毒,善于消腫解毒

醋商陸

毒性降低,瀉下作用緩和,以逐水消腫為主

·芫花

有毒,峻瀉逐水力猛,多外用

醋芫花

降低毒性,緩和瀉下作用和腹痛癥狀

·柴胡

升散作用較強,多用于解表退熱

醋柴胡

緩和升散之性,增強疏肝止痛作用

鱉血柴胡

能填陰滋血,抑制浮陽之性,增強清肝退熱的功效

香附

多入解表劑,以理氣解郁為主

醋制

專入肝經(jīng),增強疏肝止痛作用,并能消積化滯

酒制

通經(jīng)脈,散結(jié)滯,多用治寒疝腹痛

四制

以行氣解郁,調(diào)經(jīng)散結(jié)為主

炒炭

性味苦澀,多治婦女崩漏不止等

青皮

生品性烈,辛散破氣力強,疏肝之中兼有發(fā)散作用,以破氣消積為主

醋青皮

引藥入肝,緩和辛烈之性,增強疏肝止痛,消積化滯的作用

·乳香

氣味辛烈,對胃的刺激較強,易引起嘔吐,多外用

·沒藥

化瘀力強,但氣味濃烈,對胃有刺激性,易引起惡心、嘔吐,多外用

醋乳香

緩和刺激性,利于服用,便于粉碎,

增強活血止痛收斂生肌,并可矯臭矯味

醋沒藥

增強活血止痛,收斂生肌,緩和刺激性,便于服用,易于粉碎,并矯味

炒乳香

作用與醋炙品基本相同

炒沒藥

緩和刺激性,便于服用,易于粉碎

  第三節(jié) 鹽炙法:將凈選或切制后的藥物,加入一定量食鹽水溶液拌炒的方法。

  ·[鹽的用量通常是每100kg藥物,用食鹽2kg]

  目的:①引藥下行,增強療效【杜仲、巴戟天、韭菜子;小茴香、橘核、荔枝核;車前子;益智仁】

 、谠鰪娮剃幗祷鹱饔谩局、黃柏等】

  ③緩和藥物辛燥之性【補骨脂、益智仁等】

  方法

  先拌鹽水后炒藥 ~將食鹽加適量清水溶化,與藥物拌勻,放置悶潤,待鹽水被吸盡后,

  置炒制容器內(nèi),用文火炒至一定程度,取出晾涼。

  先炒藥后加鹽水 ~先將藥物置炒制容器內(nèi),用文火炒至一定程度,再噴淋鹽水,炒干,取出晾涼。

  含粘液質(zhì)較多的藥物一般用此法【知母、車前子、

  注意事項 ①加水溶化食鹽時,一定要控制水量。加水過多,則鹽水不能被藥吸盡,或者過濕不易炒干;

  水量過少,又不易與藥物拌勻。

 、诎鑴蚝蟪浞謵灊→文火炒干。

 、酆骋嘿|(zhì)多[車前子、知母等],不宜先用鹽水拌勻。

  【黃柏】蕓香科植物黃皮樹或黃檗的干燥樹皮。前者習稱“川黃柏”,后者習稱“關(guān)黃柏”。

黃柏

苦燥,性寒而沉,瀉火解毒清熱燥濕力強

鹽黃柏

緩和苦燥之性,引藥入腎,增強滋腎陰、瀉相火、退虛熱作用

酒黃柏

降低苦寒之性,免傷脾陽,酒引藥上行,清上焦?jié)駸?/p>

黃柏炭

清濕熱之中兼具澀性,多用于便血、崩漏下血

  【知母】百合科植物知母的干燥根莖。除去須根者習稱“毛知母”,除去外皮者習稱“知母肉”。

知母

苦寒滑利,長于清熱瀉火,生津潤燥,瀉肺胃之火尤宜生用

鹽知母

鹽炙可引藥下行,專于入腎,能增強滋陰降火的作用,善清虛熱

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  【杜仲】杜仲科植物杜仲的干燥樹皮。

杜仲

性溫偏燥,能溫補肝腎,強筋骨。

鹽杜仲

直達下焦,溫而不燥,能增強補肝腎的作用

  第四節(jié) 姜炙法:將凈選或切制后的藥物,加入定量姜汁拌炒的方法。

  ·[100kg藥物用生姜10kg。干姜煎汁用量為生姜的三分之一]

  目的:①制其寒性,增強和胃止嘔作用【黃連、竹茹】;

 、诰徍透弊饔,增強療效【厚樸】

  方法

  ①姜汁炒:將凈選或切制后的藥物與定量姜汁拌勻,悶潤至姜汁被吸盡,文火炒干。或待姜汁被吸盡后,進行干燥。

 、诮獪螅簩⒔衅鍦,加入凈選后的藥物煮至藥透汁盡,取出,切片,干燥。

  制姜汁

 、贀v汁:生姜洗凈,切碎,搗爛,加適量水,壓榨取汁,殘渣再加水共搗,再壓榨取汁,

  反復(fù)2~3次,合并姜汁,備用。

 、谥笾喝羯蚋山,置鍋內(nèi),加適量水煮,過濾,殘渣再加水煮,過濾,

  合并兩次濾液,適當濃縮,取出備用。

  注意事項:①制備姜汁時,用水不宜過多;②拌勻后,需充分悶潤→文火炒干。

  【厚樸】木蘭科植物厚樸或凹葉厚樸的干燥干皮、根皮及枝皮。

規(guī)格

炮制方法

炮制作用及應(yīng)用

厚樸

取原藥材,刮去粗皮,洗凈,潤透,切絲,干燥

燥濕消痰、下氣除滿。辛味峻烈,對咽喉有刺激性

姜炙

1)厚樸絲,加姜汁拌勻,悶潤至吸盡,文火炒干

2)凈品扎成捆置姜湯中,文火煮至藥透汁盡,取出,切絲,干燥

消除刺激性,增強寬中和胃的功效

  第五節(jié) 蜜炙法:將凈選或切制后的藥物,加入一定量煉蜜拌炒的方法。

  ·[通常是每100kg藥物,用煉蜜25kg] 【百部12.5百合5;栝樓、桂枝15;麻黃、枇把葉、金櫻子20】

  目的:①增強潤肺止咳的作用【百部、百合、冬花、紫菀】;

 、谠鰪娧a脾益氣的作用【黃芪、甘草、黨參等】;

  ③緩和藥性【麻黃、桂枝】;

  ④矯味和消除副作用【馬兜鈴】

  方法

  先拌蜜后炒藥 ~定量煉蜜開水稀釋,與藥物拌勻,稍悶潤,待蜜滲入藥物組織內(nèi)部

  →置鍋內(nèi),用文火炒至顏色加深,基本不粘手,取出晾干后密閉儲存。

  先炒藥后加蜜 ~藥物文火炒至顏色加深,加定量煉蜜迅速翻炒至不粘手,取出攤晾,涼后密閉儲存【百合、槐角等】

  注意事項

 、贌捗蹠r,火力不宜過大,以免溢出鍋外或焦化。此外,若蜂蜜過于濃稠,可加適量開水稀釋。

 、诿壑怂幬锼玫臒捗鄄灰诉^多過老,否則粘性太強,不易與藥物拌勻。

 、蹮捗塾瞄_水稀釋時,要嚴格控制水量(約煉蜜量的1/3~1/2),以蜜汁能與藥物拌勻而又無剩余的蜜液為宜。

 、苊壑藭r,火力一定要小,以免焦化。炙的時間可稍長,要盡量將水分除去,避免發(fā)霉。

 、菝壑怂幬镯毭荛]貯存,以免吸潮發(fā)粘或發(fā)酵變質(zhì);

  貯存環(huán)境除應(yīng)通風干燥外,還應(yīng)置陰涼處,不宜受日光直接照射。

  【甘草】豆科植物甘草、脹果甘草、或光果甘草的干燥根及根莖。

生品

味甘偏涼,長于瀉火解毒,化痰止咳

蜜炙

甘溫,以補脾和胃,益氣復(fù)脈為勝

  ※[甘草酸以鉀鈣鹽形式存在,易溶于水。應(yīng)搶水洗和少泡多潤]

  【馬兜鈴】馬兜鈴科植物北馬兜鈴或馬兜鈴的干燥成熟果實。

生品

味苦性寒,長于清肺降氣,止咳平喘,清腸消痔。但味劣,易致惡心嘔吐

蜜炙

緩和苦寒之性,增強潤肺止咳的功效,并可矯味,減少致嘔吐的副作用

  【黃芪】豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的干燥根。

生品

長于益衛(wèi)固表,托毒生肌,利尿退腫

蜜炙

甘溫而偏潤,長于益氣補中

  【麻黃】麻黃科植物草麻黃、中麻黃或木賊麻黃的干燥草質(zhì)莖。

麻黃

發(fā)汗解表和利水消腫力強

蜜麻黃絨 作用緩和

蜜麻黃絨 作用更緩和

蜜麻黃

性溫偏潤,辛散發(fā)汗作用緩和,以宣肺平喘力勝

  第六節(jié) 油炙法:將凈選或切制后的藥物,與一定量的食用油脂共同加熱處理的方法,又稱酥炙法。

  目的:①增強療效【淫羊藿,用羊脂油炙后能增強溫腎助陽作用】;

 、诶诜鬯,便于制劑和服用【豹骨、三七、蛤蚧,經(jīng)油炸或涂酥后,能使其質(zhì)地酥脆,易于粉碎,并可矯正其不良氣味】

  方法

 、儆统 ~先將羊脂切碎,置鍋內(nèi)加熱,煉油去渣,然后取藥物與羊脂油拌勻,

  用文火炒至油被吸盡,藥物表面呈油亮時取出,攤開晾涼。

 、谟驼 ~取植物油,倒入鍋內(nèi)加熱,至沸騰時,傾入藥物,用文火炸至一定程度,取出,瀝去油,粉碎。

  ③油脂涂酥烘烤 ~動物類藥物切成塊或鋸成短節(jié),于爐火烤熱,用酥油涂布加熱烘烤,

  待酥油滲入藥內(nèi)后再涂再烤,反復(fù)操作直至藥物質(zhì)地酥脆,晾涼,或粉碎。

  注意事項:①一定要控制好溫度和時間,以免藥效降低或喪失藥效;

 、谟统、油脂涂酥,均應(yīng)控制好火力和溫度,以免藥物炒焦或烤焦,使有效成分被破壞而降低療效;

  油脂涂酥,需反復(fù)操作直至酥脆。

  【淫羊藿】小檗科植物淫羊藿、劍葉淫羊藿、柔毛淫羊藿、巫山淫羊藿或朝鮮淫羊藿的干燥地上部分。

  生品 ~以祛風濕,強筋骨力勝;油炙 ~增強溫腎助陽作用。

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