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2021公共營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)技能章節(jié)練習(xí)題(九)

更新時(shí)間:2021-06-24 09:20:59 來(lái)源:環(huán)球網(wǎng)校 瀏覽9收藏1

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摘要 臨近考試了,小伙伴們有在做題嗎?公共營(yíng)養(yǎng)師雖然報(bào)名門(mén)檻低,不代表考試相應(yīng)會(huì)簡(jiǎn)單。所以報(bào)名公共營(yíng)養(yǎng)師的小伙伴也要多做題,才能在考試時(shí)臨危不亂,下面小編帶來(lái)了2021公共營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)技能章節(jié)練習(xí)題(九),跟著小編一起來(lái)做2021公共營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)技能章節(jié)練習(xí)題(九)吧。
2021公共營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)技能章節(jié)練習(xí)題(九)

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注意:?jiǎn)芜x題

1 、下列不屬于骨軟化病常見(jiàn)癥狀的是(  )。

A 骨痛

B O形腿

C 肌無(wú)力

D 骨壓痛

正確答案:B  

2 、食品腐敗變質(zhì)的性質(zhì)和程度一般采用感官、理化和(  )等方面加以鑒別。

A 食品性質(zhì)

B 貨架時(shí)間

C 微生物

D 加工方式

正確答案:C  

3 、富含蛋白質(zhì)的食物發(fā)生腐敗變質(zhì)以(  )指標(biāo)最為敏感。

A 物理

B 感官

C 化學(xué)

D 微生物

正確答案:B  

4 、有刺激性的“哈喇”味是(  )特有的氣味。

A 蔬菜腐爛

B 蛋白質(zhì)變質(zhì)

C 碳水化合物變質(zhì)

D 脂肪酸敗

正確答案:D  

5 、菌落總數(shù)是(  )的指標(biāo)。

A 食品腐敗變質(zhì)

B 食品清潔狀態(tài)

C 腸道致病菌污染

D 食品被糞便污染

正確答案:B  

6 、大腸菌群最近似數(shù)指在(  )g食品中大腸菌群可能存在的數(shù)量。

A 1000

B 100

C 50

D 10

正確答案:B  

7 、食品中檢出(  )可反應(yīng)食品被糞便污染的程度。

A 副溶血性弧菌

B 布氏桿菌

C 大腸桿菌

D 傷寒桿菌

正確答案:C  

8 、水俁病是由于長(zhǎng)期攝入被(  )污染的食物引起的中毒。

A 甲基汞

B 砷

C 鉛

D 金屬汞

正確答案:A  

2021年公共營(yíng)養(yǎng)師考試時(shí)間:每年3,6,9,12月組織結(jié)業(yè)測(cè)評(píng)考試。考生可以關(guān)注 免費(fèi)預(yù)約短信提醒,獲取考試時(shí)間以及證書(shū)領(lǐng)取時(shí)間通知哦。

9 、新版的《中國(guó)居民膳食指南》是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)(  )年正式公布的。

A 2008

B 2005

C 1997

D 1995

正確答案:A  

10 、營(yíng)養(yǎng)教育時(shí),醫(yī)學(xué)科普文章必須堅(jiān)持的第一原則是(  )。

A 實(shí)用性

B 科學(xué)性

C 藝術(shù)性

D 思想性

正確答案:B

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