每日一練!2024年公共營養(yǎng)師考試模擬試題及答案(10月23日)
2024年12月28日公共營養(yǎng)師考試正在備考中,復習時間顯得尤為寶貴。要想成功通關(guān)拿證,每日的刷題訓練就必不可少,通過小編精心挑選的模擬試題進行練習,考生們可以提前熟悉考試的布局和題型,一起來練練吧。
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一、單選題
1、某人一天飲食中含碳水化合物250g,脂肪60g,蛋白質(zhì)50g,則其中脂肪提供的能量占該日總能量的比例是( )。
A、17%
B、27%
C、31%
D、45%
答案:C
解析:該飲食的總能量為:250×4+60×9+50×4=1740kcal,其中脂肪提供的能量:60×9=540kcal,脂肪供能比為:540÷1740×100%=31%。
2、食用被重金屬鎘污染的大米會引起下列哪種疾病( )。
A、水俁病
B、黑腳病
C、痛痛病
D、腳氣病
答案:C
解析:鎘中毒主要損害腎臟、骨骼和消化系統(tǒng)。日本鎘污染大米引起的公害病“痛痛病”(骨痛病),就是由于環(huán)境鎘污染通過食物鏈而引起的人體慢性鎘中毒。水俁病是甲基汞中毒,黑腳病是砷中毒,腳氣病是維生素B1缺乏所導致。
3、對某家庭進行膳食調(diào)查,僅詢問到某成員早午兩餐,規(guī)定餐次比為早餐占20%,午餐和晚餐各占40%,則該成員的當日人日數(shù)是( )。
A、0.4
B、0.6
C、0.8
D、1.0
答案:B
解析:人日數(shù)是代表被調(diào)查對象用餐的天數(shù)。1個人24小時內(nèi)吃早中晚三餐為1個人日。個人人日數(shù)=早餐餐次總數(shù)×早餐餐次比+中餐餐次總數(shù)×中餐餐次比+晚餐餐次總數(shù)×晚餐餐次比,全家總?cè)巳諗?shù)=所有在家用餐個人的人日數(shù)之和。
4、為預防酮癥酸中毒,早孕反應(yīng)嚴重的孕婦,每日應(yīng)攝入的碳水化合物最低量是( )。
A、50g
B、100g
C、130g
D、200g
答案:C
解析:孕吐嚴重影響孕婦進食時,為保證腦組織對葡萄糖的需要,預防酮癥酸中毒對胎兒的危害,《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(2013版)》建議每天必需攝取至少130g碳水化合物。
二、多選題
1、長期全素食人群易出現(xiàn)的營養(yǎng)缺乏病有( )。
A、蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良
B、壞血病
C、惡性貧血
D、腳氣病
E、缺鐵性貧血
答案:ACE
解析:因為動物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B12和鐵的良好來源,因此如果全素人群飲食不合理的話,可能會導致蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良,維生素B12缺乏相關(guān)的惡性貧血以及缺鐵性貧血的風險增加。
2、4小時尿負荷試驗可用于測量下列哪些營養(yǎng)素的營養(yǎng)狀況( )。
A、維生素A
B、煙酸
C、維生素C
D、維生素E
E、維生素B1
答案:BCE
解析:水溶性維生素在體內(nèi)沒有特殊的儲存組織和器官,當機體處于缺乏狀態(tài)下,一次攝入大劑量水溶性維生素時首先滿足機體的需要,只有較少的一部分從尿中排出。因此可以采用尿負荷試驗評價機體水溶性維生素營養(yǎng)狀況。BCE三項為水溶性維生素。
3、職業(yè)道德的基本規(guī)范包括( )。
A、誠實守信
B、辦事公道
C、增加收益
D、奉獻社會
E、愛崗敬業(yè)
答案:ABDE
解析:社會主義職業(yè)道德基本規(guī)范包括:愛崗敬業(yè)、誠實守信、辦事公道、服務(wù)群眾、奉獻社會。
三、判斷題
1、公共營養(yǎng)師的職業(yè)定義是: 從事膳食營養(yǎng)評價與指導、營養(yǎng)與食品安全知識傳播,促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。( )
A、正確
B、錯誤
答案:A
解析:公共營養(yǎng)師是國家人力資源和社會保障部頒布的2005年3季度第4批新職業(yè)之一,是應(yīng)社會、市場的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才,指接受專業(yè)知識技能培訓,通過國家職業(yè)資格考試認證,取得從業(yè)資格,從事營養(yǎng)指導、營養(yǎng)與食品安全知識傳播,促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。
2、內(nèi)臟神經(jīng)支配體表結(jié)構(gòu)和骨關(guān)節(jié),軀體神經(jīng)支配內(nèi)臟和腺體。( )
A、正確
B、錯誤
答案:B
解析:軀體神經(jīng)支配體表結(jié)構(gòu)、骨、關(guān)節(jié)和骨骼肌,內(nèi)臟神經(jīng)支配內(nèi)臟、心肌、平滑肌和腺體。
3、老年人代謝特點是分解代謝降低,合成代謝增高。( )
A、正確
B、錯誤
答案:B
解析:老年人代謝特點是合成代謝降低,分解代謝增高。
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