執(zhí)業(yè)藥師考試輔導(dǎo)：醋炙的操作方法
更新時(shí)間：2011-03-01 09:33:23
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執(zhí)業(yè)藥師考試輔導(dǎo)：醋炙的操作方法
醋炙的操作方法
1. 先拌醋后炒藥 適用于大多數(shù)植物類藥材
2. 先炒藥后噴醋 適于用樹脂類、動(dòng)物糞便類藥材
醋炙時(shí)用醋量，一般為每100kg藥物，用米醋20～30kg，最多不超過50kg。
醋炙的注意事項(xiàng)
1. 醋炙前藥材應(yīng)大小分檔。
2. 若醋的用量較少，不易與藥材拌勻時(shí)，可加適量水稀釋后，再與藥材拌勻。3. 應(yīng)文火炒制，勤加翻動(dòng)，使受熱均勻，炒至規(guī)定的程度。
4. 樹脂類、動(dòng)物糞便類藥材必須用先炒藥后噴醋的方法;一般用文火，且出鍋要快，防熔化粘鍋，攤晾時(shí)宜勤翻動(dòng)，以免相互粘結(jié)成團(tuán)塊。
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