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2021年公共營(yíng)養(yǎng)師七大營(yíng)養(yǎng)素之礦物質(zhì):鉀的生理功能

更新時(shí)間:2021-03-05 13:51:13 來(lái)源:環(huán)球網(wǎng)校 瀏覽29收藏5

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摘要 鉀在體內(nèi)的主要生理功能有維持碳水化合物、蛋白質(zhì)的正常代謝,維持細(xì)胞內(nèi)正常滲透壓,維持神經(jīng)肌肉的應(yīng)激性和正常功能。等作用。更多內(nèi)容跟環(huán)球網(wǎng)校小編看看2021年公共營(yíng)養(yǎng)師七大營(yíng)養(yǎng)素之礦物質(zhì):鉀的生理功能吧。

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2021年公共營(yíng)養(yǎng)師七大營(yíng)養(yǎng)素之礦物質(zhì):鉀的生理功能

①生理功能蘿

鉀在體內(nèi)的主要生理功能有:

A,維持碳水化合物、蛋白質(zhì)的正常代謝。葡萄糖和氨基酸經(jīng)過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)人細(xì)胞合成糖原和蛋白質(zhì)時(shí),必須有適量的鉀離子參與。估計(jì)合成1g糖原約需24mg鉀,合成蛋白質(zhì)時(shí)每1g氮需要12mg鉀。三磷酸腺普的生成過(guò)程中也需要一定量的鉀,如果鉀缺乏時(shí),糖、蛋白質(zhì)的代謝將受到影響。

B,維持細(xì)胞內(nèi)正常滲透壓。由于鉀主要存在于細(xì)胞內(nèi),因此鉀在細(xì)胞內(nèi)滲透壓的維持中起重要作用。

C,維持神經(jīng)肌肉的應(yīng)激性和正常功能。細(xì)胞內(nèi)的鉀離子和細(xì)胞外的鈉離子聯(lián)合作用,可激活Na+-K+-AT酶,產(chǎn)生能量,維持細(xì)胞內(nèi)外鉀鈉離子濃差梯度,發(fā)生膜電位,使膜有電信號(hào)能力,膜去極化時(shí)在軸突發(fā)生動(dòng)作電位,激活肌肉纖維收縮并引起突觸釋放神經(jīng)遞質(zhì)。當(dāng)血鉀降低時(shí),膜電位上升,細(xì)胞膜極化過(guò)度,應(yīng)激性降低,發(fā)生松弛性癱瘓。當(dāng)血鉀過(guò)高時(shí),可使膜電位降低,可致細(xì)胞不能復(fù)極而應(yīng)激性喪失,其結(jié)果也可引發(fā)肌肉麻痹。

D,維持心肌的正常功能。心肌細(xì)胞內(nèi)外的鉀濃度對(duì)心肌的自律性、傳導(dǎo)性和興奮性有密切關(guān)系。鉀缺乏時(shí),心肌興奮性增高;鉀過(guò)高時(shí)又使心肌自律性、傳導(dǎo)性和興奮受抑制;二者均可導(dǎo)致心律失常。在心肌收縮期,肌動(dòng)蛋白與肌球蛋白和ATP結(jié)合前,鉀從細(xì)胞內(nèi)逸出,舒張期又內(nèi)移。若缺鉀或鉀過(guò)多,均可引起鉀的遷移,從而使心臟功能?chē)?yán)重失常。

E,維持細(xì)胞內(nèi)外正常的酸堿平衡和電離子平衡。鉀代謝紊亂時(shí),可影響細(xì)胞內(nèi)外酸堿平衡。當(dāng)細(xì)胞失鉀時(shí),細(xì)胞外液中鈉與氫離子可進(jìn)人細(xì)胞內(nèi),引起細(xì)胞內(nèi)酸中毒和細(xì)胞外堿中毒;反之,細(xì)胞外鉀離子內(nèi)移,氫離子外移,可引起細(xì)胞內(nèi)堿中毒與細(xì)胞外酸中毒。

F,降低血壓。許多研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn),血壓與膳食鉀、尿鉀、總體鉀或血清鉀呈負(fù)相關(guān)(Intersalt CooperativeResearch Group, 1988年)。補(bǔ)鉀對(duì)高血壓及正常血壓者有降低作用。其作用機(jī)理可能與鉀直接促進(jìn)尿鈉排出,抑制腎素血管緊張素系統(tǒng)和交感神經(jīng)系統(tǒng),改善壓力感受器的功能,以及直接影響周?chē)茏枇Φ纫蛩赜嘘P(guān)。

物質(zhì):鉀的生理功能

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