2021年公共營養(yǎng)師七大營養(yǎng)素之礦物質(zhì)：鈉的分布與代謝

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2021年公共營養(yǎng)師七大營養(yǎng)素之礦物質(zhì)：鈉的分布與代謝

鈉的分布與代謝

①體內(nèi)分布

鈉是人體中一種重要無機元素，一般情況下，成人體內(nèi)鈉含量大約為6200～6900mg或95～ 106mg/kg,占體重的0.15%，體內(nèi)鈉主要在細胞外液，占總體鈉的44%～50%，骨骼中含量也高達40%～47%，細胞內(nèi)液含量較低，僅9%～10%(蔣幼和，1990年)。正常人血漿鈉濃度為135～140mmol/L。

②代謝

人體鈉的主要來源為食物。鈉在小腸上部吸收，吸收率極高，幾乎可全部被吸收。在腸道中，從食物中攝人的，與由腸道液等分泌的鈉，均可很快被吸收。據(jù)估計，每日從腸道中吸收的氯化鈉總量在4400mg左右。被吸收的鈉，部分通過血液輸送到胃液、腸液、膽汁以及汗液中。每日從糞便中排出的鈉不足l 0mgo鈉主要一從腎臟排出，如果出汗不多，也無腹瀉，98%以上攝人的鈉自尿中排出(Pitts，1974年)，排出量約在2300～3220mg。

人體對鈉攝入水平的適應(yīng)性很大，腎臟可應(yīng)付很寬范圍的鈉的攝入，以及攝人量的突然改變。據(jù)報道在短期內(nèi)低至45mg/天以下，或高至35000mg/天以上可不發(fā)生明顯疾病(Luft, 1979年)。特別是在鈉攝入極低，只能滿足由皮膚和腸道分泌不可少的丟失量，這時從尿中排出的量極其接近于攝入量(Simposon; 1988牟)。此種穩(wěn)態(tài)平衡，主要是通過腎素一血管緊張肽一醛固酮系統(tǒng)、血管加壓素、心鈉素、腸血管活性肽等調(diào)布體內(nèi)基礎(chǔ)鈉水平。即通過控制腎小球的濾過率、腎小管的重吸收、，遠曲小管的離子交換作用以及激素的分泌來調(diào)節(jié)鈉的排泄量，以保持鈉平衡。

交感神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)腎臟控制鈉儲留與排泄，①改變腎臟的血流量;②控制腎素的釋放;③通過a或β受林對腎小管作用(Dibona，1982年)。交感神經(jīng)中樞在鈉過多時抑制，而鈉耗空時興奮。

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