公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)知識(shí):羅非魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

更新時(shí)間：2017-01-30 07:40:01 來源：環(huán)球網(wǎng)校

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　　羅非魚(Tilapia)為一種中小形魚?，F(xiàn)在它是世界水產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)科研培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚類，且被譽(yù)為未來動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來源之一。原產(chǎn)于非洲，屬于慈鯛科之熱帶魚類，和鱸魚相似。通常生活于淡水中，也能生活于不同鹽份含量的咸水中，可以存活于在湖，河，池塘的淺水中。它有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，且對(duì)溶氧較少之水有極強(qiáng)之適應(yīng)性。絕大部分羅非魚是雜食性，常吃水中植物和碎物。此魚在面積狹小之水域中亦能繁殖。甚至在水稻田里能夠生長(zhǎng)。(環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供羅非魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。尼羅羅非魚經(jīng)測(cè)定，每100克肉中含蛋白質(zhì)20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1

　　0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。羅非魚已成為世界性的主要養(yǎng)殖魚類。

　　環(huán)球網(wǎng)校友情提示：公共營(yíng)養(yǎng)師論壇，將有更多公共營(yíng)養(yǎng)師考友與您一起交流考試信息。

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　　羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”。(環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供羅非魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)

　　適宜人群

　　一般人群都可食用。

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