2017年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)維生素B12復(fù)習(xí)

更新時(shí)間：2016-12-26 14:38:17 來(lái)源：環(huán)球網(wǎng)校

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　　維生素B12(環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供維生素B12的知識(shí))

　?、倬S生素B12的主要性質(zhì)

　　維生素B12為紅色結(jié)晶，可溶于水，在弱酸條件下最穩(wěn)定，在強(qiáng)酸或堿性溶液中則分解，遇熱可有一定程度的破壞，但快速高溫消毒損失較少，遇強(qiáng)光或紫外線(xiàn)易被破壞。

　　②維生素B12的主要生理功能

　　(1)作為蛋氨酸合成酶的輔酶參與同型半胱氨酸甲基化轉(zhuǎn)變成蛋氨酸(2)作為甲基丙二酰輔酶參與甲基丙二酰-琥珀酰的異構(gòu)化反應(yīng)。

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　　2017年上半年各地公共營(yíng)養(yǎng)師報(bào)名時(shí)間

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　?、劬S生素B12缺乏的主要表現(xiàn)(環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供維生素B12的知識(shí))

　　(1)巨幼紅細(xì)胞貧血(2)高同型半胱氨酸血癥

　　④成人維生素B12適宜攝入量

　　AI為2.4μg/d ⑤