2014年公共營養(yǎng)師三級(jí)基礎(chǔ)知識(shí)復(fù)習(xí)題九

　　81.克山病是由于缺乏( D )

　　(A)鈣 (B)碘 (C)氟 (D)硒

　　82. 下列哪種微量元素能有效防治克山病( D )

　　(A)Cr (B)Cu (C)Sn (D)Se (E)Mn

　　83. 以下哪種食物是鈣的最好來源( C )

　　(A)大白菜 (B)谷類 (C)牛奶 (D)水果

　　84. 碘主要存在于( D )

　　(A)紅細(xì)胞 (B)肌肉組織 (C)骨骼、牙齒 (D)甲狀腺

　　85. 下列哪種礦物質(zhì)是微量元素( C )

　　(A)鈉 (B)鈣 (C)鐵 (D)硫

　　86. 一克食鹽(氯化鈉)含有( D )

　　(A)0.3gNa，17gCl (B)0.5gNa，0.5gCl (C)0.6gNa，0.4gCl (D)0.4gNa，0.6gCl

　　87. 下列哪種礦物質(zhì)是葡萄糖耐量因子(GTF)的重要組成部分。( B )

　　(A)鐵 (B)鉻 (C)鈷 (D)鈉

　　88.高血壓病人應(yīng)控制攝入的礦物質(zhì)是( D )

　　(A)鉀 (B)鈣 (C)鎂 (D)鈉

　　89. 膳食中鐵的最佳來源是( B )

　　(A)蔬菜 (B)動(dòng)物肝臟 (C)牛奶 (D)谷類

　　90. 海產(chǎn)品是哪種礦物質(zhì)的主要食物來源?( D )

　　(A)鐵 (B)氟 (C)鎂 (D)碘

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