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公共營養(yǎng)師復習指導:老年人的營養(yǎng)與長壽

更新時間:2009-10-19 23:27:29 來源:|0 瀏覽0收藏0

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  人體衰老是生命過程中的自然規(guī)律。老年學認為,45歲是生命的分界時期。在45歲以前是發(fā)育成熟時期,45歲以后就開始進入初老期,而65歲以后就真正地進入老年期了。一進入老年時期,人的各種生理機能便逐漸衰退,出現(xiàn)兩鬢斑白、耳聾眼花、皮松肌萎、皺紋增多、腰酸背痛、步履蹣跚、抵抗力下降,疾病頻頻,這是生命的必然過程。世上絕無靈丹妙藥可以使人長生不老,但善守養(yǎng)生之道,持之以恒,卻能夠推遲衰老的到來,達到延年益壽的目的。

  年老體衰,并不意味著老年人對營養(yǎng)的需求減低。相反,老年人的平衡膳食更為重要。首先,老年人要保持適當?shù)捏w重。體重在理想范圍的老年人各種疾病的患病率最低。老年人因為基礎(chǔ)代謝率下降,體力活動明顯減少,他們每日所需的能量低于中年人。老年人的能量供給與體重密切相關(guān)。超重,尤其是肥胖的人,易患高血壓、高血脂、冠心病和中風。而低重,尤其是消瘦者,因營養(yǎng)不足,免疫力低下而易患慢性支氣管炎、肺心病及其他呼吸系統(tǒng)疾病。因此,要注意調(diào)節(jié)熱量攝入,以保持理想體重。

  隨著年齡的增長,許多退行性病變也逐漸增多。在很多國家和地區(qū),心臟病是危及人類生命的“第一殺手”,其病因是體內(nèi)脂肪過度堆積導致為心臟供血的冠狀動脈堵塞。那么,如何預防心臟病呢?最無痛苦又簡單易行的方法是少吃高脂肪,尤其是少吃動物性脂肪(魚、禽除外)的食物;還應限制能量及食鹽的攝入量;供給足量的蛋白質(zhì);適當補充一些維生素及微量元素。

  老年人容易出現(xiàn)股骨頸骨折,原因之一就是骨質(zhì)疏松。因此在膳食中要注意補鈣,以乳及乳制品為最好,蔬菜和豆類特別是大豆以及芝麻醬、瓜子、發(fā)菜、海帶、小蝦米等含鈣多。生物體內(nèi)進行氧化時可以產(chǎn)生化學性質(zhì)較為活潑的基團,稱之為自由基,它能引起細胞生物膜的脂質(zhì)發(fā)生過氧化作用,使生物膜被破壞,導致細胞病變,甚至死亡。自由基是人體逐漸走向衰老甚至罹患諸如癌癥、心血管等疾病的重要原因,而食物中含有抗氧化劑,包括維生素A和胡蘿卜素、維生素E、維生素C、硒、半胱氨酸等,可以選用富含這些營養(yǎng)素的食物。

  延年益壽是大家的良好愿望,遵循養(yǎng)生之道,才是邁向長壽成功之路。

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