營(yíng)養(yǎng)師試題庫專業(yè)知識(shí)

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1、下列說法不準(zhǔn)確的是()。

A低于自己體適能水平的運(yùn)動(dòng)很難出現(xiàn)鍛煉效果

B進(jìn)行恒常體能活動(dòng)不能改善體適能

C做超過自己體適能水平的運(yùn)動(dòng)易導(dǎo)致受傷

D在制定運(yùn)動(dòng)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)根據(jù)自身體適能情況涵蓋不同種類的運(yùn)動(dòng)

答案：B

2、妊娠早期某些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足或過量，常可以導(dǎo)致各種胎兒先天畸形的發(fā)生，其中較常見的是胎兒神經(jīng)管畸形，為了預(yù)防其發(fā)生，在孕前一個(gè)月和孕早期應(yīng)該補(bǔ)充的是()。

A蛋白質(zhì)

B維生素E

C葉酸

D維生素B12

答案：C

3、設(shè)備安裝、維修、保養(yǎng)的操作不得影響產(chǎn)品的 ____，_____的設(shè)備如有可能應(yīng)搬出生產(chǎn)區(qū)，未搬出生產(chǎn)區(qū)的應(yīng)有明顯的 _____。()。

A質(zhì)量、不合格、標(biāo)志

B含量、不合格、說明

C含量、合格、標(biāo)志

D質(zhì)量、合格、說明

答案：A

4、吃白果的時(shí)候應(yīng)該將它的()剔掉。

A胚芽

B內(nèi)果皮

C外果皮

D果肉

答案：A

5、利于鈣吸收的因素是()。

A植酸

B乳糖

C草酸

D膳食纖維

答案：B

6、保健食品的標(biāo)簽、說明書應(yīng)有_____保管，領(lǐng)用。()。

A自己

B班長(zhǎng)

C專人

D主任

答案：C

7、[多選題]下列哪些不是維生素D原()。

A肝臟中的視黃醇

B酵母細(xì)胞中的麥角固醇

C水果中的胡蘿卜素

D動(dòng)物皮下的7-脫氫膽固醇

答案：AC

8、[判斷題]社會(huì)公德、家庭美德和職業(yè)道德是公共師道德體系的三個(gè)爭(zhēng)議領(lǐng)域。()。

答案：錯(cuò)

9、[判斷題]谷類中的植酸鹽、草酸鹽、茶和咖啡中的酚類化合物，以及攝入過多的膳食纖維均會(huì)提高非血紅蛋白鐵的吸收。()。

答案：錯(cuò)

10、[判斷題]老年人易患骨質(zhì)增生，所以要少吃含鈣量多的食物。()。

答案：錯(cuò)

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