2021年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識：巴旦木

編輯推薦：2021年公共營養(yǎng)師考試成績查詢時間

2021年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識：巴旦木內(nèi)容如下，一起來學(xué)習(xí)吧！

巴旦木又名巴旦杏，新疆稱巴旦姆，也有俗稱薄殼杏仁，是甜味型扁桃的堅果，其味道香穌，鮮美可口，有特殊的甜香風(fēng)味，口味超過核桃和杏仁，是世界四大著名干果之一。中國的主要產(chǎn)在天山以南新疆喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。

巴旦木也稱巴達(dá)木，其別名甚多，古時稱偏桃、偏核桃、婆淡樹，也有稱：巴旦姆。為維語音譯詞。世界上許多國家稱“扁桃”。新疆巴旦杏是從古波斯(現(xiàn)今伊朗)傳入。我國種植巴旦杏，從唐朝開始，有一千三百多年的歷史。在《酉陽雜俎》、《嶺表錄異》有記載考證，唐書文中載：偏桃出波斯國，波斯呼為婆淡樹。長五六文，周四五尺，葉似桃而闊大，三月開花，白色?；浣Y(jié)實(shí)，狀如桃子，而形偏，故為之偏桃。其肉澀不可唆，核中仁甘甜，西域諸國并珍之。

巴旦杏營養(yǎng)價值很高，它的營養(yǎng)比同重量的牛肉高六倍。據(jù)化驗(yàn)，仁內(nèi)含植物油55-61%，蛋白質(zhì)28%，淀粉、糖10-11%，并含有少量胡蘿卜素、維生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。巴旦杏仁是維吾爾人傳統(tǒng)的健身滋補(bǔ)品，有人每日睡覺前細(xì)嚼十余粒，開水沖下，長期食用，夜間能通宵熟睡無夢，身體抵抗力顯著增強(qiáng)，保持身強(qiáng)體壯。

同苦巴旦杏一樣，甜巴旦杏也是一種維藥。甜巴旦杏具有安神，開竅，健腦，明目益腎，潤肺、潤腸，生精，健身，健胃等功能。主治心悸喘咳，腎氣不足，腰膝酸軟，陽痿尿頻等病癥。除與漢族用藥的相同之處外，維藥甜巴旦杏更具其獨(dú)特的功效：

健腦開竅安神

兒童食用可促進(jìn)大腦發(fā)育，老年人食用即可安神，又可健腦，可用于老年性腦萎縮，老年性癡呆癥的食療品，同時也可作為一般的健身食品用。

健腎作用

將甜巴旦杏制成醬食用，取得了良好的效果，可用于腎虛患者的輔助治療，因?yàn)槠淇诟泻?，又無毒副作用，樂于被患者接受，所以可長期服用。

明目作用

維吾爾族人近視眼發(fā)病率明顯較漢族人低，與本民族一些好的生活及飲食習(xí)慣有關(guān)。甜巴旦杏是維吾爾人經(jīng)常食用的一種食品，從某一方面講，在長期的食用中，甜巴旦杏發(fā)揮了它的明目作用。

以上內(nèi)容您都知道了嗎？關(guān)于公共營養(yǎng)師考試時間您又知道多少呢？請繼續(xù)往下看：

2021年高級公共營養(yǎng)師考試時間：9月4日-5日

2021年公共營養(yǎng)師報名時間：隨時可以報名

溫馨提示：考生可以關(guān)注 免費(fèi)預(yù)約短信提醒，獲取考試時間等通知哦。為考生更好備考，下面小編為大家推薦2021年公共營養(yǎng)師考試免費(fèi)試題，快來刷題吧。

以上內(nèi)容給想要報名公共營養(yǎng)師的小伙伴參考呀，感興趣就行動吧！手里多一個證好處多多，歡迎來咨詢。

營養(yǎng)師：主要從事營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)與食品安全知識傳播，促進(jìn)社會公眾健康工作的專業(yè)人員。營養(yǎng)師是指具有營養(yǎng)學(xué)和膳食營養(yǎng)學(xué)專業(yè)知識和技能的從業(yè)人員。營養(yǎng)師能運(yùn)用營養(yǎng)科學(xué)知識，獨(dú)立從事健康或疾病狀態(tài)下的個人或團(tuán)體膳食管理、營養(yǎng)支持及指導(dǎo)工作。

以上就是2021年公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識：巴旦木相關(guān)信息，您清楚了嗎?更多2021年公共營養(yǎng)師相關(guān)模擬試題、歷年真題和高頻考點(diǎn)，請您點(diǎn)擊下面按鈕進(jìn)入題庫免費(fèi)下載。