2021年公共營養(yǎng)師基礎知識：解酒的十種方法

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一、食醋解酒 用食醋燒1碗酸湯，服下。 食醋1小杯(20~25亳升)，徐徐服下。 食醋與白糖浸蘸過的蘿卜絲(1大碗)，吃服。 食醋與白糖浸漬過的大白菜心(1大碗)，吃服。食醋浸漬過的松花蛋2個，吃服。 食醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服。 食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機酸，隨立腳點消化吸收，在人體的胃腸內相遇而起醋化反應，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。

二、香蕉：飲酒過量中毒輕者，立即吃香蕉3~5個，可清涼血，潤肺解酒。

三、維生素C：飲酒過量欲惡心嘔吐者，立即口服vc片6~10片。vc有助于清除血中的酒精。飲酒者服用vc片越多，酒精消失越快。飲酒前一次口服vc片6~10片，還可預防酒精中毒.

四、梨：梨解酒效果良佳。一次食梨小的3~5個，大的2~3個，中毒嚴重者可用梨汁灌服。

五、荸薺：具有清熱生津、止渴解酒毒的作用。酒精中毒輕者，可生吃50~100克;若中毒嚴重將荸薺洗凈去皮，搗爛擠汁200毫升，加少量冰糖溶化，1次灌服，解酒立竿見影。

六、西瓜：1次口服西瓜汁300克，解酒毒效果很好。

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七、白蘿卜：洗凈去皮，生吃1~2個，中毒嚴重不省人事者，可榨擠蘿卜汁200毫升灌服。

八、茭白：醉酒昏迷不醒，用茭白汁加少量姜汁灌服，效果顯著。

九、醋和白糖：一般醉酒可用40~50毫升食醋加10~20克白糖和少量開水，使白糖溶解后，一次飲服，可迅速解酒，中毒嚴重者灌服。

十、綠豆：綠豆適量，用水洗凈搗醉，用沸騰的開水沖，然后放入冰箱冷涼后一次飲服，解酒效果顯著。

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營養(yǎng)師：主要從事營養(yǎng)指導、營養(yǎng)與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。營養(yǎng)師是指具有營養(yǎng)學和膳食營養(yǎng)學專業(yè)知識和技能的從業(yè)人員。營養(yǎng)師能運用營養(yǎng)科學知識，獨立從事健康或疾病狀態(tài)下的個人或團體膳食管理、營養(yǎng)支持及指導工作。

主要從事的工作內容包括：進行人體營養(yǎng)狀況評價、管理和指導進行膳食營養(yǎng)評價、管理和指導對食品及配方進行營養(yǎng)評價進行營養(yǎng)知識的咨詢與宣教。

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