2021年公共營養(yǎng)師七大營養(yǎng)素之礦物質(zhì)：鉻的生理功能及缺乏癥

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2021年公共營養(yǎng)師七大營養(yǎng)素之礦物質(zhì)：鉻的生理功能及缺乏癥

鉻的生理功能及缺乏癥

①生理功能

●是葡萄糖耐量因子的組成成分加強(qiáng)胰島素的作用促進(jìn)

機(jī)體糖代謝的正常進(jìn)行

●促進(jìn)機(jī)體脂代謝的正常進(jìn)行，預(yù)防動脈粥樣硬化

●促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝和生長發(fā)育

●對免疫反應(yīng)的影響

●是核酸類物質(zhì)的穩(wěn)定劑和某些酶的激活劑

●代謝應(yīng)激情況下鉻需要增加

②缺乏癥

●缺乏的主要原因及其表現(xiàn)

因膳食因素所致鉻攝取不足及長期接受某些藥物治療而未補(bǔ)充鉻的病人會出現(xiàn)鉻缺乏的癥狀。

主要表現(xiàn)為不明原因的體重下降、外周神經(jīng)炎、血漿對葡萄糖的清除受損、呼吸商降低，這提示機(jī)體優(yōu)先使用脂肪作為能源。缺鉻會導(dǎo)致葡萄糖利用不足，它雖非糖尿病的病因，但

河加劇易患該癥者的癥狀。對未攝取足夠鉻的人會出現(xiàn)焦慮、氰基酸新陳代謝不良、甘油三醋及膽固醇含量過高癥狀。早期缺鉻并沒有明顯的征兆，機(jī)體內(nèi)貯存的鉻會被釋放出來，儲備鉻耗盡之后，仍需一段時間才表現(xiàn)出缺乏癥狀，因為體內(nèi)會分泌足夠的額外胰島素來補(bǔ)償因缺鉻而引起胰島素效能的降低。胰島素分泌增多，是臨界缺鉻的主要標(biāo)志。胰島素的增加，會使鉻過多地釋放到血液中之后，經(jīng)尿排出，此階段如不及時補(bǔ)充鉻，當(dāng)胰島素的代償能力枯竭時，胰島素依賴功能將嚴(yán)重受損，而引起糖尿病，同時會出現(xiàn)低血糖、異常肥胖癥以及動脈粥樣硬化等。伴隨糖尿病還會出現(xiàn)各種癥狀，諸如尿頻、尿量過多、反?？矢小⒁尊I、體重減輕、惡心和疲倦等。

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