2021年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案八

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2021年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案八考試練習(xí)題如下，備考階段，快來跟小編一起做題吧。

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2021年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案八

1.能量的推薦攝入量()能量平均需要量。

A.小于B.等于C.大于D.沒有關(guān)系

2.()是中國(guó)傳統(tǒng)膳食的主體，也是人體能量的主要來源。

A.水果B.蔬菜C.谷類D.肉類

3.維生素B1缺乏病在我國(guó)哪個(gè)地區(qū)發(fā)病率較高()。

A.北方B.南方C.西部D.東北地區(qū)

4.標(biāo)準(zhǔn)體重的計(jì)算公式為()。

A.標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)=身高(cm)-90B.標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)=身高(cm)-95

C.標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)=身高(cm)-80D.標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)=身高(cm)-105

5.在中國(guó)，成人BMI為()時(shí)即可判定是肥胖。

A.≥24B.≥26C.≥28D.≥30

6.機(jī)體缺乏能量的主要表現(xiàn)為()。

A.體重下降B.水腫C.濕疹D.溶血

7.欲測(cè)定代表個(gè)體軀干部分皮下脂肪堆積情況的皮褶厚度，應(yīng)選擇()。

A.肱三頭肌B.肩胛下角C.腹部D.髂嵴上部

8.機(jī)體維生素D的營(yíng)養(yǎng)狀況可通過檢測(cè)()的水平等來判定。

A.全血紅細(xì)胞谷胱甘肽過氧化物酶B.血紅蛋白C.血清24,25-(OH)D3D.血清1,25-(OH)D3

9.在計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)人折合系數(shù)時(shí)，以()為標(biāo)準(zhǔn)人。

A.體重60kg從事輕體力勞動(dòng)的成年男子B.體重65kg從事輕體力勞動(dòng)的成年男子C.體重60kg從事輕體力勞動(dòng)的成年女子D.體重60kg從事中體力勞動(dòng)的成年男子

10.混合系數(shù)是指()。

A.全天個(gè)人總餐數(shù)之和B.所調(diào)查的家庭中每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)人的標(biāo)準(zhǔn)人日數(shù)之和除以全家總?cè)巳諗?shù)C.家庭標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)之和D.全家總標(biāo)準(zhǔn)人日數(shù)

11.應(yīng)用傳播策略影響社區(qū)居民，促使相關(guān)個(gè)人及組織掌握知識(shí)，轉(zhuǎn)變態(tài)度并做出有利于健康的行為，這種活動(dòng)是指()。

A.健康傳播活動(dòng)B.健康教育活動(dòng)C.健康干預(yù)活動(dòng)D.健康咨詢活動(dòng)

12.在進(jìn)行膳食結(jié)構(gòu)評(píng)價(jià)計(jì)算乳類攝入量時(shí)，應(yīng)按蛋白質(zhì)的含量將()折算成()的量進(jìn)行計(jì)算的。()

A.母乳;配方奶粉B.鮮牛乳;奶粉C.配方奶粉;鮮牛乳D.奶粉;鮮牛乳

13.嬰幼兒胸圍與頭圍大致相等的時(shí)間是()。

A.6月B.2歲C.1歲D.出生

14.在尿液中加入()，可用于尿中肌酐、羥脯氨酸的定量測(cè)定。

A.濃鹽酸B.福爾馬林C.麝香草酚D.甲苯

15.體內(nèi)缺鐵處于鐵減少期時(shí)表現(xiàn)為()。

A.出現(xiàn)臨床癥狀B.血清鐵濃度降低C.運(yùn)鐵蛋白濃度升高D.血紅蛋白濃度下降

16.口腔生殖綜合征可由()缺乏引起。

A.維生素DB.維生素AC.維生素CD.維生素B2

17.下列烹調(diào)方法中，肉中維生素?fù)p失最少的是()。

A.煎炸B.紅燒C.炒D.清燉

18.下列細(xì)菌，具有嗜鹽性的是()。

A.變形桿菌B.沙門菌C.葡萄球菌D.副溶血性弧菌

19.在河豚魚的下列器官中，河豚毒素含量最高的是()。

A.血液B.肌肉C.皮膚D.卵巢和肝臟

20.食品腐敗變質(zhì)的最主要因素是()。

A.遺傳因素B.食品因素C.環(huán)境因素D.微生物因素

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