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2020年12月公共營養(yǎng)師考試考前必背:重點詞匯解釋四

更新時間:2020-11-27 13:52:57 來源:環(huán)球網(wǎng)校 瀏覽42收藏8

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摘要 在公共營養(yǎng)師考試中,各位備考生都做過詞匯解釋這類題目嗎?知道如何做答嗎?考生對詞匯解釋還有沒有掌握的嗎?目前正是2020年公共營養(yǎng)師考試備考沖刺時期,環(huán)球網(wǎng)校(環(huán)球青藤旗下品牌)小編為大家整理了2020年12月公共營養(yǎng)師考試考前必背:重點詞匯解釋四。快來記記吧。

編輯推薦:2020年12月公共營養(yǎng)師考試考前必背:重點詞匯解釋匯總

2020年12月公共營養(yǎng)師考試考前必背:重點詞匯解釋四具體內(nèi)容如下,各位備考考生們快來跟小編往下看看吧。

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2020年12月公共營養(yǎng)師考試考前必背:重點詞匯解釋四

1、骨質(zhì)疏松癥(osteoporosis):是以骨組織顯微結(jié)構(gòu)受損,骨礦成分和骨基質(zhì)等比例地不斷減少,骨質(zhì)變薄,骨小梁數(shù)量減少,骨脆性增加和骨折危險度升高的一種全身骨代謝障礙的疾病。.com

2、要素膳:是根據(jù)人體需要量或推薦供給量為依據(jù),采用氨基酸或水解蛋白,炭水化合物、脂肪、維生素、礦物鹽及微量元素等配置而成的一種完全腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。要素膳可供口服或管飼,在許多疾病的臨床中使用,不需要消化或稍經(jīng)消化即可吸收,使人體得到必須的各種營養(yǎng)素,以維持正常生理功能。

3、酪胺反應(yīng):當精神抑郁病人服用奮乃靜、悶可樂、苯環(huán)丙胺等抗抑郁藥物后,如果病人又吃奶酪等食物或者飲酒,這時往往會出現(xiàn)急速性高血壓、面色潮紅、腦血管意外等危險癥狀,也即酪胺反應(yīng)。

4.多酚:即多酚類化合物,是指分子結(jié)構(gòu)中有若干個酚性羥基的植物成分的總稱,包括苯酚酸和黃酮類化合物。多酚類化合物都有一定的抗氧化能力,不少制品已列入天然抗氧化劑范疇,是優(yōu)良的氫或電子的給予體,對能產(chǎn)生過氧化作用而導致結(jié)構(gòu)和功能損傷的超氧陰離子和羥自由基等自由基有明顯的清除作用。

5.gtf:即葡萄糖耐量因子。“葡萄糖耐量”是指在喂入或注射葡萄糖使血糖含量升高后,身體的細胞從血液中轉(zhuǎn)移葡萄糖使其含量回到正常血糖水平的速度。“葡萄糖耐量因子”則指具有降低人體血糖含量的能力的含鉻物質(zhì)。

6.膳食調(diào)查:了解調(diào)查期間被調(diào)查者通過膳食所攝取的能量和營養(yǎng)素的數(shù)量和質(zhì)量,對照膳食營養(yǎng)供給量評定其營養(yǎng)需要得到滿足的程度。

7.營養(yǎng)監(jiān)測:就是對社會人群進行連續(xù)的動態(tài)觀察,以便作出改善居民營養(yǎng)的決定。

8.營養(yǎng)咨詢:是指對健康人、病人進行營養(yǎng)狀況調(diào)查、飲食調(diào)查、能量消耗調(diào)查、營養(yǎng)缺乏癥的調(diào)查以及試驗室的檢查等,并作出營養(yǎng)狀況評價,然后提供營養(yǎng)咨詢意見。

9.必需氨基酸:是指在體內(nèi)不能合成,或合成速率不能滿足機體需要,必須由食物供給的氨基酸。包括:色、賴、苯丙、蛋,蘇、纈、亮、異亮,組氨酸。

10.維生素:是維持人和動物機體健康所必需的一類營養(yǎng)素,為低分子有機化合物,它們不能在體內(nèi)合成,或者所合成的量難以滿足機體的需要,必須由食物供給。

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