2020年公共營養(yǎng)師考前核心知識點：負(fù)熱量食物特性解析
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2020年公共營養(yǎng)師考前核心知識點：負(fù)熱量食物特性解析
負(fù)熱量食物特性解析
其實我們做任何事情，諸如走路、呼吸、眨眼睛都需要消耗能量，吃東西當(dāng)然也不例外。所以，如果你吃負(fù)熱量食物，身體就需要消耗比平時多的能量來消化這類食物，如此一來，就可能造成身體實際燃燒消耗的熱量多于攝取吸收的熱量了，那么吃東西也就變成了一種可以瘦身的運(yùn)動，吃東西的過程也就成了減肥進(jìn)行時。
而能被稱為負(fù)熱量食物的，當(dāng)然就要具備低熱量、高水分、高纖維的特性，這樣的特性決定了其比較難被身體消化吸收。我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖澄镏?，蔬菜最符合這些特性，咀嚼一份100克左右的蔬菜，大概可消耗體內(nèi)25卡的熱量，當(dāng)然一些非蔬菜類的食物，如水果、果仁類，也具有相同效果，適當(dāng)選擇搭配，一樣可以讓你在享受美味的同時成功減重!
負(fù)熱量食物真實身份揭秘
定義：食物的熱量低于咀嚼該事物所消耗的熱量，而導(dǎo)致熱量的吸收成為負(fù)數(shù)。
舉例說明：你吃了一份食物，從中攝取了60卡路里熱量，但你咀嚼消化它的過程卻需要消耗你自身80卡路里的熱量，(+60卡)+(-80卡)=-20卡，吃這個食物幫助你消耗掉了20卡路里，即咀嚼時消耗的熱量>食物本身的熱量，這種食物就屬于負(fù)熱量食物。
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