2020年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題（十）

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1.妊娠期婦女相比于非妊娠期婦女，血漿容積增加約為(　　)，紅細(xì)胞數(shù)量增加約為(　　)，出現(xiàn)了血液稀釋?zhuān)Q(chēng)為孕期生理性貧血。

A30-40%，10-15%

B40-45%，15-20%

C50-60%，20-25%

D60-70%，25-30%

答：C

2.由于腎小球?yàn)V過(guò)率增加而腎小管吸收能力不能相應(yīng)增加，可導(dǎo)致妊娠期婦女尿中(　　)排出量增加。

A葡萄糖、氨基酸、水溶性維生素

B葡萄糖、鈣、水溶性維生素

C氨基酸、水溶性維生素、鈣

D葡萄糖、氨基酸、鐵

答：A

3.對(duì)于一般孕婦而言，整個(gè)妊娠期母體體重約增加(　　)公斤。

A8-10

B11.5-16

C13-16

D18-20

答：B

4.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年修訂的(D)RIS中建議孕中期到孕后期每日增加能量攝入量(　　)。

A0.63MJ(150Kcal)

B0.84MJ(200Kcal)

C1.05MJ(250Kcal)

D1.46MJ(350Kcal)

答：B

5.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦妊娠蛋白質(zhì)增加量是：早期(　　)克/天，中期(　　)克/天，晚期(　　)克/天。

A5，15，20

B10，15，25

C15，20，25

D20，25，30

答：A

6.控制食品中農(nóng)藥殘留的措施是加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理，(　　)和制定和執(zhí)行食品中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。

(A)適當(dāng)選擇農(nóng)藥品種

(B)減少農(nóng)藥產(chǎn)量

(C)安全合理使用農(nóng)藥

(D)限制農(nóng)藥銷(xiāo)量

標(biāo)準(zhǔn)答案：B

7.我國(guó)于1983年停止生產(chǎn)、1984年停止使用(　　)等農(nóng)藥。

(A)六六六和DDT

(B)有機(jī)磷

(C)擬除蟲(chóng)菊酯

(D)氨基甲酸酯類(lèi)

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

8.重金屬中無(wú)機(jī)汞吸收率低于甲基汞的吸收率，它們分別為(　　)。

(A)20%、80%

(B)10%、90%

(C)5%、95%

(D)30%、70%

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

9.幾種對(duì)食品造成污染的主要有害金屬是(　　)。

(A)Hg、Ge、Cu、Mo

(B)Hg、Gd、Pb、As

(C)Hg、Gd、Mn、Zn

(D)Hg、Pb、As、Cu

標(biāo)準(zhǔn)答案：D

10.N-亞硝基化合物的前體物為亞硝酸鹽、胺類(lèi)和(　　)。

(A)磷酸鹽

(B)硫酸鹽

(C)硝酸鹽

(D)碳酸鹽

標(biāo)準(zhǔn)答案：C

11.孕婦膳食脂肪，應(yīng)占總能量的20-30%，其中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸應(yīng)分別為( A )

A、<10%、10%和10% B、>10%、10%和10%

C、10%、<10%和10% D、10%、10和<10%

12.孕婦和乳母膳食鐵UL分別為( C )

A、40、30 B、50、40 C、60、50 D、70、60

13.老年人每日膳食中的膽固醇含量不宜多于( C )毫克

A、100 B、200 C、300 D、400

14.乳母能量RNI是在非孕育齡婦女的基礎(chǔ)上每日增加( A )千卡

A、500 B、400 C、300 D、600

15.乳類(lèi)是幼兒優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源，其中富含的( C )還是糧谷蛋白質(zhì)提高生物價(jià)的補(bǔ)充

A、蛋氨酸

B、精氨酸

C、賴(lài)氨酸

D、色氨酸

16.嬰兒對(duì)人體乳中鈣的吸收率比對(duì)牛乳中鈣的吸收率( B )

A、低 B、高 C、相等 D、略低

17.孕甲、中、晚期膳食鐵AI值分別為( C )毫克

A、10、15、30 B、15、20、30

C、15、25、35 D、20、30、40

18.老年婦女患骨質(zhì)疏松癥的主要病因是( A )

A、雌激素缺乏 B、鈣攝入量降低

C、能量攝入降低 D、戶(hù)外活動(dòng)少維生素D攝入量低

19.《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)( C )衛(wèi)生檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其制品

A、獸醫(yī)

B、工商行政管理人員

C、衛(wèi)生行政部門(mén)工作人員

D、質(zhì)檢人員

20.對(duì)違反《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的行為( D )都有權(quán)檢舉和控告

A、有選舉權(quán)的公民

B、法人

C、公民

D、任何人

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