公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)知識(shí):小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

更新時(shí)間：2017-03-06 16:18:31 來(lái)源：環(huán)球網(wǎng)校

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　　小米粥是健康食品，可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。不過(guò)，需要注意的是，小米的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過(guò)低而亮氨酸又過(guò)高，所以不論是產(chǎn)婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營(yíng)養(yǎng)。(環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)

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　　小米因富含維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，加藜麥、紅棗等一起熬，營(yíng)養(yǎng)更全面。(環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)

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