公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)知識(shí):豆干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

更新時(shí)間：2017-03-01 16:31:58 來(lái)源：環(huán)球網(wǎng)校

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　　豆腐干知識(shí)介紹：(環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供豆干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)

　　豆腐干是以大豆為原料，經(jīng)浸泡、研磨、出漿、凝固、壓榨等工序生產(chǎn)加工而成。

　　豆腐干營(yíng)養(yǎng)分析：

　　1. 豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;

　　2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;

　　3. 含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

　　豆腐干適合人群：

　　一般人皆可食用

　　1. 適宜身體虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用;適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用;

　　2. 平素脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食。

　　環(huán)球網(wǎng)校友情提示：公共營(yíng)養(yǎng)師論壇，將有更多公共營(yíng)養(yǎng)師考友與您一起交流考試信息。

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