公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)知識(shí):青蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

更新時(shí)間：2017-02-26 07:50:01 來(lái)源：環(huán)球網(wǎng)校

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　　青蟹甲殼呈橢圓形，體扁平、無(wú)毛，頭胸部發(fā)達(dá)，雙螯強(qiáng)有力，后足，形如棹，故有據(jù)棹子之稱(chēng)。頭胸甲寬約為長(zhǎng)的1.5倍，背面隆起，光滑;頭胸甲表面有明顯的 “H” 形凹痕;前額具4個(gè)突出的三角形齒，齒的大小及間距大致相等。前側(cè)緣具9個(gè)大小相若突出的三角形齒。(環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供青蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)

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　　青蟹是中國(guó)珍貴的水產(chǎn)品之一。其肉味鮮美獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，素稱(chēng)酒席上之佳肴，食用藥用價(jià)值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(紅蟳、高蟹)有海中人參之美譽(yù)，是產(chǎn)婦、老幼和身體虛弱者的高級(jí)滋補(bǔ)品，蟹殼可制成甲殼素，是一種用途廣泛的工業(yè)原料。青蟹在中國(guó)主要分布在廣東、廣西、福建、中國(guó)臺(tái)灣、浙江等省沿海，尤以浙江、福建、廣東三省為多，國(guó)內(nèi)以浙江省寧海一市青蟹和三門(mén)青蟹最有名，三門(mén)青蟹大概60-80元一斤，沿浦青蟹一般價(jià)格在80元以上，過(guò)年過(guò)節(jié)價(jià)格大致在110-130元一斤，很多溫州、杭州一帶官場(chǎng)、職場(chǎng)求人辦事，很多都以此為禮品、尤其以野生為佳。人工養(yǎng)殖和野生都有很大區(qū)別，另外養(yǎng)殖的也分為飼料養(yǎng)殖和魚(yú)蟹料，飼料養(yǎng)殖加工過(guò)的便宜但有一定激素，而魚(yú)蟹料貴，但采用的是新鮮魚(yú)蝦，營(yíng)養(yǎng)又安全。三門(mén)有青蟹之鄉(xiāng)的美譽(yù)。目前為止名聲最響。國(guó)外主要分布在日本、越南、泰國(guó)、菲律賓、新西蘭、美國(guó)、印度洋、紅海和南非等沿海水域。(環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供青蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)

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