公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)知識(shí):竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

更新時(shí)間：2017-02-18 16:16:44 來(lái)源：環(huán)球網(wǎng)校

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　　市場(chǎng)上，一年四季皆有竹筍賣，但惟有春筍、冬筍的味道是最好的。烹飪時(shí)無(wú)論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。竹筍具有高蛋白、低淀粉、低脂肪、多纖維等多種特點(diǎn)。還含有16種氨基酸。此外，竹筍中還含有豐富的胡蘿卜素、維生素C及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。因此，常食竹筍對(duì)我們身體健康有很大的幫助。

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