公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識:艾葉的營養(yǎng)價(jià)值
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營養(yǎng)分析(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供艾葉的營養(yǎng)價(jià)值)
艾葉預(yù)防瘟疫已有幾千年的歷史,中草藥可以就地取材,且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的藥理研究表明艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物,它對好多病毒和細(xì)菌都有抑制和殺傷作用,對呼吸系統(tǒng)疾病有一定的防治作用。
艾葉味辛、苦,性溫,無毒;歸脾、肝、腎經(jīng);芳香溫散,可升可降
具有溫經(jīng)止血,散寒止痛,降濕殺蟲的功效
主治月經(jīng)不調(diào),痛經(jīng),宮寒不孕,胎動(dòng)不安,心腹冷痛,吐血,衄血,咯血,便血,崩漏,妊娠下血,泄瀉久痢,帶下,濕疹,疥癬,癰腫,痔瘡。灸治百病。
煮粥或煎湯。可加入1-2兩,調(diào)味。
根據(jù)炮制方法不同分為艾葉、醋艾葉、醋艾葉炭、艾葉炭,炮制后貯干燥容器內(nèi),醋艾葉、醋艾葉炭密閉,置陰涼干燥處。
母雞艾葉湯、艾葉雞蛋湯、艾葉餅子、艾葉餃子、艾葉煎雞蛋、艾葉肉圓、艾葉水糕、艾葉蒜湯、艾葉紅糖水、姜艾雞蛋。
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化學(xué)成分(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供艾葉的營養(yǎng)價(jià)值)
含揮發(fā)油,油中主要為Ⅰ,8-桉葉精、α-側(cè)柏酮(α-thujone)、α-水芹烯(α-phellandrene)、β-丁香烯(β-caryophyllene)、莰烯、樟腦、藏茴香酮、反式葦醇(transcarveol)、Ⅰ-α-松油醇(Ⅰ-α-terpineol)。
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