2017年公共營養(yǎng)師二級(jí)食品物理性污染及其預(yù)防復(fù)習(xí)

更新時(shí)間：2016-12-22 16:47:38 來源：環(huán)球網(wǎng)校

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　　食品物理性污染及其預(yù)防(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供食品物理性污染及其預(yù)防的知識(shí))

　?、傥廴臼称返某Ｒ婋s物，污染途徑及預(yù)防措施途徑：

　　(1)生產(chǎn)時(shí)的污染(2)食品貯存過程中的污染(3)食品運(yùn)輸過程的污染(4)意外污染

　　(5)摻雜摻假預(yù)防：(1)加強(qiáng)食品生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售過程的監(jiān)督管理，執(zhí)行良好生產(chǎn)規(guī)范(2)通過采用先進(jìn)的加工工藝設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備(3)制定食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

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　?、谑称贩派湫晕廴镜膩碓?、危害及預(yù)防措施來源：(1)核爆炸試驗(yàn)(2)核廢物排放不當(dāng)(3)意外事故核泄漏。食品放射性污染對(duì)人體的危害在于長(zhǎng)時(shí)期體內(nèi)小劑量的內(nèi)照射作用。(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供食品物理性污染及其預(yù)防的知識(shí))

　　預(yù)防：(1)加強(qiáng)衛(wèi)生防護(hù)和衛(wèi)生監(jiān)督(2)嚴(yán)格執(zhí)行國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(3)妥善保管食品

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