2017年公共營養(yǎng)師三級(jí)鉀的知識(shí)復(fù)習(xí)

更新時(shí)間：2016-12-14 16:13:35 來源：環(huán)球網(wǎng)校

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　　(1)參與碳水化合物、蛋白質(zhì)的代謝(2)維持細(xì)胞內(nèi)正常滲透壓(3)維持神經(jīng)肌肉的應(yīng)激性和正常功能(4)維持心肌的正常功能(5)維持細(xì)胞內(nèi)外正常的酸堿平衡。

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　　AI為2000mg/d

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　　大部分食物都含鉀，但蔬菜和水果是鉀最好的來源，紫菜，黃豆，冬菇，赤豆。