公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識:彩色豆腐的營養(yǎng)價值

　　【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生整理"公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識:彩色豆腐的營養(yǎng)價值"的新聞，為考生發(fā)布公共營養(yǎng)師的復習資料，希望大家認真學習，會對大家復習有所幫助。請公共營養(yǎng)師考生認真閱讀下文，掌握相應的知識點。

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　　“彩色豆腐”是在傳統(tǒng)豆腐制作原料的基礎上加上天然蔬菜汁、水果汁，按照科學比例，利用專業(yè)的豆腐機，結合用生態(tài)凝固劑代替?zhèn)鹘y(tǒng)石膏、鹵水的現(xiàn)代科技工藝加工而成。 在制作中加工的草莓、西瓜、菠蘿、花生、芝麻、西紅柿、芹菜、菠菜、麥苗、紅薯、南瓜等水果、蔬菜汁輔料，讓豆腐形成天然色彩，不含任何化學合成色素，與傳統(tǒng)豆腐相比，“豆腐”增加了人體所必須的褐藻膠、甘露醇、植物纖維、蛋白質、多種氨基酸、多種維生素和鈣、鐵、鎂、硒、碘等多種微量元素，能有效預防高血壓、肥胖、心血管、膽結石等疾病。 天然果蔬成分的加入使本來營養(yǎng)成分較高的豆腐又含有豐富的果蔬營養(yǎng)成份。保存了蔬菜、水果中的纖維質，口感上更細膩、鮮美、爽滑、筋道，讓人垂涎欲滴，胃口大開，有助于人體消化、吸收，味道更鮮美，口感性更佳，使得在賓館、飯店、家庭餐桌上的菜肴更加豐富多彩，極大地迎合了現(xiàn)代人渴求新鮮自然，綠色健康的飲食消費需求。(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供彩色豆腐的營養(yǎng)價值)

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