2017年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)脂肪酸復(fù)習(xí)

更新時(shí)間：2016-12-06 16:56:38 來(lái)源：環(huán)球網(wǎng)校

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　　脂肪酸(環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供脂肪酸知識(shí))

　　①脂肪酸的分類(lèi)和命名規(guī)則

　　脂肪酸的分類(lèi)方法之一是按其鏈的和長(zhǎng)短，即按鏈上所含碳原子數(shù)目來(lái)分類(lèi)。從結(jié)構(gòu)形式上可分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。

　　命名規(guī)則：脂肪酸分子上的碳原子用阿拉伯?dāng)?shù)字編號(hào)定位通常有兩種系統(tǒng)，編號(hào)系統(tǒng)從羥基碳原子算起，n或ω編號(hào)系統(tǒng)則從離羥基最遠(yuǎn)的碳原子算起。

　?、诒仨氈舅岬母拍罴胺N類(lèi)

　　有些脂肪酸是人體不能自身合成的，而植物能合成，必須通過(guò)食物供給人體，稱(chēng)為必須脂肪酸。

　　種類(lèi)：亞油酸、a-亞麻酸、花生四烯酸

　?、鄱嗖伙柡椭舅岬纳飳W(xué)作用

　　降血脂，形成類(lèi)二十烷酸，是人體內(nèi)生化過(guò)程的重要調(diào)節(jié)劑，在協(xié)調(diào)細(xì)胞間生理的相互作用中起著重要作用。

　　環(huán)球網(wǎng)校友情提示：公共營(yíng)養(yǎng)師論壇，將有更多公共營(yíng)養(yǎng)師考友與您一起交流考試信息。

　　2017年上半年各地公共營(yíng)養(yǎng)師報(bào)名時(shí)間

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