2017年公共營養(yǎng)師三級能量來源復習
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【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生整理"2017年公共營養(yǎng)師三級能量來源復習"的新聞，為考生發(fā)布公共營養(yǎng)師的復習資料，希望大家認真學習，會對大家復習有所幫助。請公共營養(yǎng)師考生認真閱讀下文，掌握相應的知識點。
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能量來源(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供能量來源知識)
(1) 人體所需能量的來源
人類是通過攝取動、植物性食物獲得所需的能量。動、植物性食物中所含的營養(yǎng)可分為碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素。
(2) 碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的“卡價”(能量系數(shù))
1g碳水化合物：17.15KJ?8%=16.81KJ(4.0Kcal)
1g脂肪：39.54KJ?5%=37.56KJ(9.0Kcal)
1g蛋白質(zhì)：18.2KJ?2%=16.74KJ(4.0Kcal)
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(3) 一般成人能量來源的合理分配(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供能量來源知識)
成人碳水化合物供給的能量以占總能量的55%-65%，脂肪占20%-30%，蛋白質(zhì)占10%-15%
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