公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識:筍干的功效與作用

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　　筍干的功效與作用(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供筍干的功效與作用)

　　1. 開胃健脾

　　筍干含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了筍干獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥

　　2. 寬胸利膈、通腸排便

　　筍干甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌

　　3. 開膈消痰

　　筍干具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用

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　　4. 增強機體免疫力(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供筍干的功效與作用)

　　筍干中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　5.化痰止咳

　　對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。

　　干筍干中含有一種白色的含氮物，這種物質(zhì)具有淡淡的香氣，它就是筍干香氣的由來，這種特殊物質(zhì)進入人體之后可以起到提高食欲的作用，另外它還可以加快體消化系統(tǒng)的運動速度，對于人體的消化不良有很好的調(diào)理作用。

　　干筍干與筍干一樣，都是一種性質(zhì)寒涼的食材，人們食用筍干之后，可以了降低人體腸道的壓力，起到縮小大便粘稠度的作用，因此對于大便不暢和便秘等病癥有治療的功效。

　　干筍干是一種低糖和低脂肪的綠色食品，人們食用之后，不會加重人體血管的負擔(dān)，反而可以清除人體血管中的多余脂肪避免膽固醇的生成，因此食用干筍干對防治高血壓和高血脂以高血糖等病有明顯效果。

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