公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)知識(shí):西柚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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　　西柚含有豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、糖類、維生素a、b1、b2、c和鈣、磷、鎂、鈉等多種營(yíng)養(yǎng)成分，這是其他水果難以比擬的。每100克西柚中含有維生素c57毫克，比梨要高出10倍，大大超過了其它水果，還含有 0.7克蛋白質(zhì)、0.6克脂肪、57卡的熱量，含鈣519毫克。

　　西柚能夠滋養(yǎng)組織細(xì)胞，增加體力，葡萄柚舒緩支氣管炎，利尿，改善肥胖、水腫及淋巴腺系統(tǒng)之疾病，抗感染。振奮精神，舒緩壓力，催眠?？咕趩?、抗菌、開胃、消毒、使病理現(xiàn)象消散。深層凈化油性暗瘡和充血的皮膚，促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)和緊實(shí)皮膚跟組織，同時(shí)也有強(qiáng)化肝功能的作用，膽結(jié)石，增進(jìn)食欲，抗蜂窩組織炎，減肥，月經(jīng)不順，增進(jìn)記憶力，凈化思緒，減輕憂郁不安，抗菌等多種功效。

　　西柚可以降低血糖：

　　以色列最新研究發(fā)現(xiàn)，西柚有助治療糖尿病。

　　主持這項(xiàng)研究的耶路撒冷希伯來大學(xué)納哈米亞斯教授介紹，西柚帶有苦味，是因?yàn)槠浜胸S富的抗氧化成分柚苷配基。他們的最新研究發(fā)現(xiàn)，柚苷配基治療2型糖尿病的療效可與目前廣泛使用的2種糖尿病藥物媲美，治療效果相近。

　　西柚汁可降低人體胰島素和葡萄糖水平，使糖分 不易轉(zhuǎn)化為脂肪，有助減肥。哈米亞斯認(rèn)為，柚苷配基有助人體提高對(duì)胰島素敏感度，使肝臟分解更多脂肪，接受藥物治療的糖尿病患者常吃西柚，療效會(huì)更好。

　　西柚是少有的富含鉀而幾乎不含鈉的水果。高血壓患者常服用降壓藥，以排除體內(nèi)多余的鈉，維持身體正常的生化代謝平衡，但同時(shí)往往又使體內(nèi)必需的鉀流失。而鉀對(duì)于維護(hù)心臟、血管、腎臟的功能，是非常重要的。因此，是糖尿病并發(fā)癥高血壓、心臟病及腎臟病患者的最佳食療水果。

　　糖尿病人吃西柚的好處：(環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為您提供西柚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)

　　1、新鮮西柚果汁中，含有胰島素樣的成份，能降低血糖。

　　2、西袖含多種維生素，以維生素C尤為豐富，故常食西柚有益于心血管病及肥胖病患者。西柚中含有寶貴的天然維生素P和豐富的維生素C以及可溶性纖維素，是含糖分較少的水果。維生素P可以增強(qiáng)皮膚及毛孔的功能，有利于皮膚保健和美容。維生素C可參與人體膠原蛋白合成，促進(jìn)抗體的生成，以增強(qiáng)肌體的解毒功能。

　　3、西柚是少有的富含鉀而幾乎不含鈉的水果。鉀對(duì)于維護(hù)心臟、血管、腎臟的功能，是非常重要的。因此，是高血壓、心臟病及腎臟病患者的最佳食療水果。

　　4、西柚含有豐富的果膠成分，可降低低密度脂蛋白膽固醇的含量，減輕動(dòng)脈血管壁的損傷，維護(hù)血管功能，預(yù)防心臟病。因?yàn)榈兔芏戎鞍资且饎?dòng)脈硬化，導(dǎo)致心、腦、腎等重要臟器供血不足，是心臟病或大腦及腎病等病變的禍?zhǔn)?。因此有心腦血管病的人應(yīng)該多吃西柚。

　　5、預(yù)防感冒研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用葡萄柚汁的人，較少出現(xiàn)呼吸器官系統(tǒng)疾病，尤其是感冒、喉嚨疼痛時(shí)，更能起到緩解作用。

　　6、西柚還含有天然葉酸。葉酸不但對(duì)早期妊娠非常重要，在整個(gè)懷孕期也同樣必不可少。葉酸缺乏不僅會(huì)使妊娠高血壓癥、胎盤早剝的發(fā)生率增高，更會(huì)導(dǎo)致孕婦患上巨幼紅細(xì)胞貧血，出現(xiàn)胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩、早產(chǎn)及新生兒低出生體重。因此，西柚也是孕期婦女首選的水果。