公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識(shí):秋葵的營養(yǎng)價(jià)值

更新時(shí)間：2016-08-19 16:20:50 來源：環(huán)球網(wǎng)校

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　　秋葵的營養(yǎng)價(jià)值在于“粘液”(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供秋葵的營養(yǎng)價(jià)值)

　　秋葵區(qū)別于其他蔬菜的特質(zhì)，很大程度上取決于其特殊的黏膩口感。秋葵切段的時(shí)候，會(huì)有黏液。有些人為了菜肴的美觀，會(huì)事先把黏液洗去再炒，其實(shí)，秋葵的最大特點(diǎn)就是這粘液，它實(shí)際上是一種叫做多糖的物質(zhì)，這種物質(zhì)有一個(gè)廣為接受的名字——膳食纖維。

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　　老師介紹，秋葵熱量較低，它還有很多可溶性纖維素，可以促進(jìn)消化和胃腸道蠕動(dòng)，阻止膽固醇吸收，因此有降脂通便的作用，吃后會(huì)有飽腹感，可以作為減肥期的食物。但正因?yàn)槿菀子酗柛垢校行├夏耆司鸵驗(yàn)槭秤么罅壳锟麖亩鴮?dǎo)致消化不良。(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供秋葵的營養(yǎng)價(jià)值)

　　老師表示，從中醫(yī)的角度來說，秋葵屬于寒性食物。中醫(yī)認(rèn)為可以利咽、通淋、下乳和調(diào)經(jīng)。對(duì)于咽喉腫痛、小便淋澀、產(chǎn)后乳汁稀少、月經(jīng)不調(diào)的患者有一定的食療功效。

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