2016年公共營(yíng)養(yǎng)師綜合知識(shí)：蜂蜜食用方法有哪些區(qū)別

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　　蜂蜜的好處多多,蜂蜜味甘性平，《神農(nóng)本草經(jīng)》：“主心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補(bǔ)中，止痛解毒，除眾病，和百藥，久服強(qiáng)志輕身，不饑不老”，可見它集合了治病強(qiáng)身兩大功用。歸納其作用為：清熱、 補(bǔ)中、解毒、潤(rùn)燥、止痛(蜜具緩急止痛作用，醫(yī)師常用此配合烏梅安胃丸等沖服以治痛膽道蛔蟲癥、膽囊炎、膽石癥等。蜜外涂還可療燒傷，凍傷及各種外傷。) 但須注意，凡痰濕較盛，脘腹脹滿或腸弱泄瀉者，蜂蜜則當(dāng)慎用。

　　蜂蜜價(jià)格不貴但功效很多，食用也很簡(jiǎn)單?，F(xiàn)代藥理研究證明，蜂蜜外用具有解毒、抗菌、消炎、滋潤(rùn)、防腐、保護(hù)創(chuàng)面、促進(jìn)細(xì)胞再生和滲液吸收的諸多功能。

　　下面我來(lái)為大家介紹蜂蜜食用方法。

　　1、新鮮蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但絕不可用開水沖或高溫蒸煮，因?yàn)榧痈邷睾笥行С煞萑缑傅然钚晕镔|(zhì)被破壞蜂。蜂蜜最好使用40度以下溫開水或涼開水稀釋后服用。

　　2、服用時(shí)間：

　　早上起床空腹用溫水沖著喝，不要用太燙的水，那樣就把營(yíng)養(yǎng)燙沒(méi)了，美容還清腸，對(duì)身體好。

　　一般在吃飯前1～1.5小時(shí)，或吃飯后2～3小時(shí)較為適宜。

　　神經(jīng)衰弱者應(yīng)在每天睡前服用，有助于改善睡眠。

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　　3、服用劑量：作為治療或輔助治療，成人一天100克，不要超過(guò)200克，分早、中、晚三次服用，兒童食用量為30克最好，但應(yīng)視年齡大小而定。用于治療，以兩個(gè)月為一個(gè)療程;作為保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。

　　4、蜂蜜的吃法還有很多，可以和牛奶、面包、蔬菜汁、茶、鮮果汁、粥類、清湯、豆?jié){等，任何類型的早餐搭配食用。

　　5、糖尿病患者、腹瀉的人不要吃蜂蜜，否則會(huì)加重癥狀;蜂蜜不要與蔥、蒜同吃。

　　注意事項(xiàng)：

　　現(xiàn)在市場(chǎng)上根據(jù)不同人群研制開發(fā)了適合老年、兒童及補(bǔ)鈣人群的蜂蜜。選擇肘應(yīng)根據(jù)對(duì)象決定品種。老年人適于選用老年蜂蜜、富鈣蜂蜜、棗花蜂蜜。兒童適用于選用兒童蜂蜜、富鈣蜂蜜。嬰幼兒適用于選用哺乳蜂蜜，普通人可選用槐花蜂蜜、純正蜂蜜等。

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