公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識(shí)保護(hù)心臟的食物

　　【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生發(fā)布“公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識(shí)保護(hù)心臟的食物”的新聞，為考生發(fā)布公共營養(yǎng)師考試的營養(yǎng)知識(shí)，希望大家認(rèn)真學(xué)習(xí)，預(yù)祝大家都能順利通過考試。公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識(shí)介紹保護(hù)心臟的食物的具體內(nèi)容如下：

　　當(dāng)然健康的食物必須要搭配以健康的烹制方式，以下就是營養(yǎng)老師介紹的幾種健康食物以及其健康的西式烹制方式，保證讓你簡簡單單的就達(dá)到護(hù)心的功效。

　　1.燕麥

　　燕麥中所含有的ω-3脂肪酸，葉酸以及鉀等營養(yǎng)元素具有清除血液垃圾的作用，并且在喝完燕麥粥后如果再搭配一根香蕉的話，便更具有保護(hù)心臟的功效。

　　西式烹制：燕麥粥

　　把燕麥煮大約二十分鐘時(shí)間，等到燕麥完全熟之后再放入適量的甜牛奶，并且等到再次煮沸后再讓如少許的蜂蜜就可以了，這樣一道滋補(bǔ)營養(yǎng)的燕麥粥就做好了。

　　2.鮭魚

　　患有高血壓的患者大多數(shù)都患有心臟病，并且這類心臟病患者是最危險(xiǎn)的，因此在平時(shí)就必須要保證血壓的穩(wěn)定。研究發(fā)現(xiàn)愛鮭魚中含有豐富的ω-3脂肪酸，有著良好的降血壓的功效，每周堅(jiān)持吃兩次鮭魚除了可以明顯降壓以外，同時(shí)還能將心臟病的發(fā)病率減少三成。

　　西式烹制：鮭魚扇貝燴杏仁意大利面

　　把準(zhǔn)備好的意大利面煮熟后放在一邊備用，在不粘鍋中放入一湯勺的橄欖油用中火加熱，再加入兩湯勺的杏仁同時(shí)放入鮭魚進(jìn)行煎炸。在煎炸的同時(shí)放入鹽和辣椒調(diào)味，兩面煎至全熟，等完全熟之后再將其和煮好的意大利面放在不同的盤中備用。

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　　接下來就是將煮意大利面的湯汁，加2湯匙檸檬汁熬煮片刻，然后放入意大利面，再加3湯匙橄欖油和杏仁，倒入鮭魚燴在一起就可以食用了。

　　3.橄欖油

　　橄欖油可以說是一種最為健康的食用油，其中所含的脂肪是單不飽和脂肪酸，這種脂肪除了不會(huì)堵塞血管以外，同時(shí)還具有助降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少心臟病的發(fā)病率的功效。

　　西式烹制：橄欖油蒜蝦醬

　　將橄欖油、大蒜、辣椒混合并用中火加熱，在大蒜發(fā)出“絲絲”聲并且顏色呈金黃色的時(shí)候放入準(zhǔn)備好的蝦仁。攪拌直至蝦變粉，變得不透明之后再加熱2～4分鐘，在相繼放入鹽、香菜等調(diào)料，之后立即出鍋，再加上檸檬片和面包屑。

　　4.堅(jiān)果

　　在一般的堅(jiān)果中都含有ω-3脂肪酸，并且和橄欖油一樣，其中所含有的脂肪也是不飽和脂肪酸，也是有益心臟健康脂肪的絕好來源。

　　西式烹制：掛漿杏仁

　　將蜂蜜放入鍋內(nèi)以后進(jìn)行低溫加熱，等到冒泡后30秒時(shí)再放入肉桂、豆蔻、咖喱后進(jìn)行攪拌。之后放入橄欖油并且等到攪拌均勻后，再把準(zhǔn)備好的杏仁放入鍋中，使其迅速裹上一層糖衣，然后出鍋晾涼后食用。

　　說到如何保護(hù)心臟的問題相信很多人都能搬出一整套的方法，但夏季護(hù)心不同于其他季節(jié)，這個(gè)時(shí)候只有飲食護(hù)心是最能達(dá)到護(hù)心功效的，所以在平時(shí)不妨多吃一些具有護(hù)心功效的食物，同時(shí)還必須要搭配健康的烹制方式。

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