2016公共營養(yǎng)師二級(jí)考點(diǎn)低酯果膠
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【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生發(fā)布“2016公共營養(yǎng)師二級(jí)考點(diǎn)低酯果膠”的新聞，為考生發(fā)布公共營養(yǎng)師考試考試的重要知識(shí)點(diǎn)，希望大家認(rèn)真學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)，預(yù)祝考生都能順利通過考試。2016公共營養(yǎng)師二級(jí)考點(diǎn)低酯果膠的具體內(nèi)容如下：
低酯果膠
(1)技術(shù)指標(biāo)：
膠凝度：100度±5度(US-SAG法)
酯化度：25%-35%
半乳糖醛酸：>65%
外觀：淡黃色粉末
PH(1%水溶液)：2.8±0.2
水份<12%
灰份<5%
酸不溶性灰份<1%
粒度<60目
二氧化硫<5ppm
重金屬<0.5ppm
編輯推薦：
2016年上半年公共營養(yǎng)師統(tǒng)考考試時(shí)間:5月22日
2016年上半年各地公共營養(yǎng)師考試報(bào)名時(shí)間匯總
【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生發(fā)布“2016公共營養(yǎng)師二級(jí)考點(diǎn)低酯果膠”的新聞，為考生發(fā)布公共營養(yǎng)師考試考試的重要知識(shí)點(diǎn)，希望大家認(rèn)真學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)，預(yù)?？忌寄茼樌ㄟ^考試。2016公共營養(yǎng)師二級(jí)考點(diǎn)低酯果膠的具體內(nèi)容如下：
(2)用途、用量參考
果醬、果凍，起膠凝作用，用于低糖度食品，低酯果膠制成的果凍，可健胃，增加食量，解除鉛中毒，是兒童的保健食品。
參考用量0.3%-0.8%
粒粒橙及帶果肉型飲料，起穩(wěn)定作用，可解決粒粒橙及含果肉懸浮飲料的分層，粘壁問題，使果肉均勻分布在飲料中，且口感好。
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