公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)知識(shí)兒童春季飲食原則

　　【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生發(fā)布“公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)知識(shí)兒童春季飲食原則”的新聞，為考生發(fā)布公共營(yíng)養(yǎng)師考試的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，希望大家認(rèn)真學(xué)習(xí)，預(yù)祝大家都能順利通過(guò)考試。公共營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)知識(shí)兒童春季飲食原則的具體內(nèi)容如下：

　　根據(jù)氣候及體質(zhì)

　　小兒陰常不足，陽(yáng)常有余，冬季飲食對(duì)于正常的健康小兒來(lái)說(shuō)，應(yīng)遵循“秋冬養(yǎng)陰，無(wú)擾乎陽(yáng)”的原則，既不要生冷，也不要燥熱，最宜食用滋陰潛陽(yáng)、熱量較高的膳食。同時(shí)可以多吃各種谷物、銀耳、木耳、豆腐、水果、蔬菜、淡水魚(yú)、瘦豬肉等清淡食品，也可食用一些養(yǎng)生粥，如銀耳大棗百合粥、沙參粥、枸杞粥、山藥粥。

　　另外，對(duì)于正處于添加輔食階段的小寶寶，媽媽們一定要按照從少到多，由稀到稠，由細(xì)到粗，有一種到多種的原則，逐步添加，萬(wàn)萬(wàn)不可因?yàn)檫^(guò)節(jié)就隨便給寶寶添加從來(lái)就沒(méi)有吃過(guò)的輔食，那樣會(huì)損傷寶寶的脾胃。

　　合理飲食，定量定時(shí)

　　過(guò)年了，家人的團(tuán)聚、親戚朋友的相互探望，必不可少的是一頓又一頓的豐盛聚餐。而在餐桌上天真可愛(ài)的兒童往往會(huì)得到所有人的關(guān)愛(ài)，你一勺，我一口，結(jié)果就使兒童撐著了。人體對(duì)食物的消化、吸收、輸布靠脾胃來(lái)完成，小兒脾常不足，吃得過(guò)飽就容易使脾胃的承受能力下降，就會(huì)使食物無(wú)法及時(shí)消化，進(jìn)而影響了營(yíng)養(yǎng)的吸收和輸布，脾胃因承受過(guò)重，也會(huì)受到損傷。另外，過(guò)年期間寶寶喜愛(ài)的各種零食也是應(yīng)有盡有，很多寶寶整日零食不離口，一日三餐卻不正常進(jìn)食，這樣一來(lái)就打亂了胃腸消化的正常規(guī)律，使脾胃功能出現(xiàn)嚴(yán)重的失調(diào)，消化能力的迅速減弱，食欲也會(huì)慢慢的減退，導(dǎo)致厭食、營(yíng)養(yǎng)不良等，這些都對(duì)兒童的健康造成不利的影響。所以，節(jié)日里不可放縱孩子，良好的飲食習(xí)慣一定要堅(jiān)持，零食可以吃，但不能打亂正常的飲食。

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　　合理調(diào)配，不偏食

　　春節(jié)期間，餐桌上噴香濃郁的菜品比較多，魚(yú)肉等也是頓頓不離，很多媽媽認(rèn)為這些都是有營(yíng)養(yǎng)的好東西，再加上過(guò)年就應(yīng)該吃這樣的食物，所以就會(huì)讓孩子吃的過(guò)多。這種做法是完全不對(duì)的。食物的種類多種多樣，所含營(yíng)養(yǎng)成分各不相同，谷類含有糖和一定量的蛋白質(zhì);肉類中含有蛋白質(zhì)和脂肪;蔬菜、水果中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，只有這些食物相互搭配才能滿足寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的需要。所以，即使是過(guò)年，兒童飲食也要以谷物為主，其他的只能做為輔助食物。其實(shí)，隨著生活水平的進(jìn)步、和快速的提高，只要是正常喂養(yǎng)的兒童幾乎沒(méi)有缺營(yíng)養(yǎng)的，反而經(jīng)常存在營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩及營(yíng)養(yǎng)不均衡的問(wèn)題，所以，媽媽根本不必在過(guò)節(jié)期間刻意給兒童加太多的營(yíng)養(yǎng)。

　　注意飲食衛(wèi)生

　　為了準(zhǔn)備過(guò)節(jié)，家中多半會(huì)大量采購(gòu)食物，造成食品在冰箱中囤積，導(dǎo)致食物新鮮度降低。另外，過(guò)年家中出入人口增加，冰箱開(kāi)門(mén)次數(shù)頻繁會(huì)使內(nèi)部溫度升高，無(wú)法維持標(biāo)準(zhǔn)的低溫，加之暖氣空調(diào)等的作用，室內(nèi)溫度大多在2 0℃以上，這個(gè)溫度非常適宜病菌繁殖，給食物造成污染。如果兒童不小心攝入了變質(zhì)或被污染的食物，就會(huì)生病，對(duì)兒童的健康成長(zhǎng)是不利于。所以在節(jié)日期間，一定要注意飲食衛(wèi)生，不能讓兒童吃生冷的食物;蔬菜、水果要買(mǎi)新鮮的，保存的時(shí)候要用保鮮盒;飲食以熟食為主，食物一定要熱透;生食熟食一定嚴(yán)格分開(kāi)放置，不能因?yàn)槊β稻秃鲆?兒童要使用單獨(dú)的餐具。另外，不可給兒童進(jìn)食野味，因?yàn)橐拔恫皇浅Ｒ?jiàn)的肉類食物，其本身是異物蛋白，很可能引起兒童出現(xiàn)過(guò)敏的現(xiàn)象，品質(zhì)也多不在有關(guān)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)范圍之內(nèi)，安全隱患非常大。

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