2020年健康管理師考試輔導(dǎo)資料14：碳水化合物
更新時(shí)間：2020-03-06 16:29:06
來源：環(huán)球網(wǎng)校
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摘要 健康管理師執(zhí)業(yè)資格證書的含金量將逐步提高，受疫情影響，人們更加關(guān)心健康問題，做自己的健康管理師，2020年健康管理師考試核心考點(diǎn)資料復(fù)習(xí)起來吧!環(huán)球網(wǎng)校健康管理師頻道為您整理了“2020年健康管理師考試輔導(dǎo)資料13”。希望對(duì)您考試有幫助。
2020年健康管理師考試輔導(dǎo)資料14：碳水化合物
1.碳水化合物的作用和分類
是人體主要的能量來源。分為糖、寡糖、多糖三類。
2.血糖生成指數(shù)的概念及計(jì)算公式
(1)血糖生成指數(shù)(GI)：簡稱血糖指數(shù)，指餐后不同食物血糖耐受曲線在基線內(nèi)面積與標(biāo)準(zhǔn)糖(葡萄糖)耐量面積之比，以百分比表示。
(2)GI-某食物在食后 2h 血糖曲線下面積/相當(dāng)含量葡萄糖在食后 2h血糖曲線下面積×100%。
3.碳水化合物參考攝入量
建議占總能量的 55%-65%(適宜攝入量 AI)。
4.碳水化合物的食物來源
糖谷類和薯類食物。
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