2021年健康管理師《基礎(chǔ)知識》易考點(diǎn)八

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2021年健康管理師《基礎(chǔ)知識》易考點(diǎn)八

1.人體必需氨基酸

蛋氨酸、纈氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸、組氨酸(嬰兒必需)

記憶方法：

蛋(蛋氨酸)攜(纈氨酸)來(賴氨酸)一(異亮氨酸)本(苯丙氨酸)

亮(亮氨酸)色(色氨酸)書(蘇氨酸)

攜(纈氨酸)一(異亮氨酸)兩(亮氨酸)本(苯丙氨酸)淡(蛋氨酸)色(色氨酸)

書(蘇氨酸)來(賴氨酸)組(組氨酸)隊

2.食物的分類

第一類：為谷類及薯類，谷類包括：米、面、雜糧，薯類包括：馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。

第二類：為動物性食物，包括：肉、禽、魚、奶、蛋等，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A、B族維生素和維生素D。

第三類：為豆類和堅果，包括：大豆、其他干豆類及花生、核桃、杏仁等堅果類，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)、B族維生素和維生素E。

第四類：為蔬菜、水果和菌藻類主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素、維生素K及有益健康的植物化學(xué)物質(zhì)。

第五類：為純能量食物，包括：動植物油、淀粉、食用糖和酒類，主要提供能量。動植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。

記憶方法：

食物分為5大類，1為谷薯2動物;3為豆堅4綠色，還有一類純能量;純能量有什么，淀粉油糖還有酒。

3.食物中毒的特點(diǎn)

(1)季節(jié)性：食物中毒的季節(jié)性與食物中毒的種類有關(guān)，細(xì)菌性食物中毒多發(fā)生在夏季，化學(xué)性食物中毒全年均可發(fā)生。

(2)暴發(fā)性：發(fā)病潛伏期短，來勢急劇，短時間內(nèi)可能有多人發(fā)病，發(fā)病曲線呈突然上升趨勢。

(3)相似性：患者有食用同一食物史，臨床表現(xiàn)基本相似，以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主要癥狀。

(4)非傳染性：流行波及范圍與污染食物供應(yīng)范圍相一致，停止污染食物供應(yīng)后，流行即告終止，人與人之間無直接傳染。

記憶方法：暴(爆)擊(季)香(相)妃(非)

4.運(yùn)動強(qiáng)度的測量——絕對強(qiáng)度的衡量

(1) ≥6METs為高等強(qiáng)度活動

(2) 3-5.9METs為中等強(qiáng)度活動

(3) 1.6-2.9METs為低強(qiáng)度活動

(4) 1.0-1.5METs為坐、躺姿勢閱讀、看電視或使用手機(jī)、電腦等電子產(chǎn)品的活動等靜態(tài)行為活動。

記憶方法：6高3中1.6低

5.認(rèn)知過程

感覺、知覺、記憶、思維、注意

記憶方法：覺(感覺)覺(知覺)思(思維)憶(記憶)意(注意)

今天的內(nèi)容就分享到這里，小編溫馨提示：目前處于備考初期階段，一定要把基礎(chǔ)知識打牢哦，希望每天都能進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)，加油!

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