育嬰師考試復(fù)習(xí)資料：嬰幼兒喂養(yǎng)關(guān)鍵問(wèn)題

　　【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生發(fā)布“育嬰師考試復(fù)習(xí)資料：嬰幼兒喂養(yǎng)關(guān)鍵問(wèn)題”的新聞，育嬰師，一個(gè)近年來(lái)新興的職業(yè)，嬰幼兒早期教育市場(chǎng)迅猛發(fā)展，聘請(qǐng)育嬰師進(jìn)行早期的科學(xué)喂養(yǎng)，逐漸成為一個(gè)熱門職業(yè)領(lǐng)域，來(lái)為廣大嬰幼兒家庭提供專業(yè)的服務(wù)。如果想要報(bào)考育嬰師，請(qǐng)關(guān)注環(huán)球網(wǎng)校育嬰師頻道發(fā)布的育嬰師相關(guān)復(fù)習(xí)資料。育嬰師考試復(fù)習(xí)資料：嬰幼兒喂養(yǎng)關(guān)鍵問(wèn)題的具體內(nèi)容如下：

　　據(jù)有關(guān)部門報(bào)道我國(guó)嬰兒出生后四個(gè)月內(nèi)平均身高體重可以與一些發(fā)達(dá)國(guó)家嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)相符合，甚至還要高,但是中國(guó)寶寶四個(gè)月以后的生長(zhǎng)發(fā)育速度逐漸落后于發(fā)達(dá)國(guó)家，而且缺鐵性貧血，佝僂病的發(fā)生率偏高，一個(gè)非常重要的原因在于四個(gè)月后嬰兒的輔食添加未能及時(shí)正確的進(jìn)行。

　　一、輔食添加的重要性

　　1、補(bǔ)充母乳(奶)的營(yíng)養(yǎng)不足

　　A、僅以“鐵”元素為例，小兒在出生后6個(gè)月每日乳量達(dá)1000ml，僅能提供鐵供給量標(biāo)準(zhǔn)的1/8，那么另外的7/8從哪攝取呢，當(dāng)然是輔食即：蛋黃、肝泥、肉泥。

　　B、小兒2歲以前是腦發(fā)育的關(guān)鍵年齡，營(yíng)養(yǎng)不足造成營(yíng)養(yǎng)不良，往往對(duì)腦細(xì)胞發(fā)育帶來(lái)嚴(yán)重影響，引起智商值降低。

　　C、營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致免疫力降低(感染、生長(zhǎng)發(fā)育速度減慢、體重偏低)。

　　2、為“換乳”做準(zhǔn)備

　　人類不同于其它動(dòng)物，不會(huì)從吃奶直接過(guò)渡到吃固體食物，因此“換乳期”是人類不可跨越的一個(gè)階段，給一直靠吃液體食物生存的嬰兒漸漸喂一些泥糊狀食品，逐漸習(xí)慣后半固體，最終接受固體食物(成人食品)的過(guò)程，稱換乳期。(通常所說(shuō)的斷乳期)為什么目前不叫斷奶了呢?因?yàn)橐粋€(gè)“斷”字將不少父母引入斷掉所有奶和奶制品的誤區(qū)。

　　“斷奶”并不是斷掉所有的奶及其奶制品，小兒從離開媽媽的乳房即能與家庭成員一樣吃飯，大約需要8～9個(gè)月的時(shí)間，這是一個(gè)學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)的過(guò)程，這一時(shí)期乳類仍是供應(yīng)能量的主要來(lái)源，而添加的輔食是基本的過(guò)渡載體，奶和奶制品仍然是3歲以下兒童的主要食品“一生不斷奶”應(yīng)該是我們努力的目標(biāo)。

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　　3、充分發(fā)揮兒童潛能：

　　小兒的生長(zhǎng)發(fā)育潛能的發(fā)揮有賴于不同階段的食物充分的營(yíng)養(yǎng)素供給。即：

　　第一階段：出生4個(gè)月內(nèi)的母乳喂養(yǎng)或嬰兒配方奶粉

　　第二階段：滿4個(gè)月后輔食添加+乳類食物(半固體)

　　第三階段：固體食物提供均衡營(yíng)養(yǎng)+乳類食物為輔

　　人在每個(gè)階段有各自不同的時(shí)間依賴性效應(yīng)，過(guò)了這個(gè)階段被壓抑的潛能就無(wú)法再充分表達(dá)，任何階段發(fā)生偏差，均會(huì)造成不可逆的損失，就兒童本身來(lái)講，分三個(gè)階段(見(jiàn)上)每一個(gè)階段的損失在下一階段難以彌補(bǔ)，即生長(zhǎng)潛能充分表達(dá)就像發(fā)射衛(wèi)星，少哪個(gè)階段衛(wèi)星也無(wú)法進(jìn)入預(yù)定軌道。

　　4、合理添加輔食鍛煉寶寶的咀嚼和吞咽功能

　　二、輔食增加的時(shí)間

　　嬰兒滿4個(gè)月后乳牙開始萌出，咀嚼肌發(fā)育，消化酶等也逐漸發(fā)育完善是添加輔食的黃金時(shí)期。

　　嬰兒4個(gè)月內(nèi)消化系統(tǒng)能力弱，過(guò)早添加輔食反而適得其反，4個(gè)月后嬰兒的消化吸收功能逐漸成熟，且乳牙萌出適宜添加輔食，不但能提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，同時(shí)得到咀嚼吞咽能力的訓(xùn)練。

　　4個(gè)月以內(nèi)嬰兒淀粉酶分泌少，活性低，過(guò)早添加碳水化合物類食品，未消化的食物在腸道酵解，產(chǎn)酸，刺激腸道引起腹瀉，同時(shí)淀粉類在體內(nèi)代謝演變?yōu)樘?，影響奶量的攝入，過(guò)多糖積累熱卡……肥胖(虛胖)。

　　三、輔食添加遵循的原則

　　?輔食品種從單一到多樣

　　?輔食添加量由少到多

　　?輔食制作由細(xì)到粗

　　?輔食質(zhì)地由稀到稠

　　?少鹽不甜，忌油膩

　　?不強(qiáng)迫喂食

　　?注意觀察

　　1、食物品種要從單一到多樣，不要同時(shí)添加多種食物，應(yīng)先加一種觀察寶寶消化情況和精神狀態(tài)，適應(yīng)后再加另外一種食物。

　　2、從少量到多量，從開始一種少量，僅1～2勺，逐漸3～5天，寶寶樂(lè)于接受，而且大便正常，再逐漸加量。

　　3、食物從稀到稠，從細(xì)到粗

　　開始應(yīng)喂菜泥、果泥、魚泥(注意少量，防止過(guò)敏)泥狀食物，米湯至稠粥以后逐漸碎菜、碎果和軟飯。

　　4、少鹽不甜、忌油膩

　　過(guò)多鹽的攝入引起小兒口味過(guò)重，造成飲食的不良習(xí)慣而且加重腎臟負(fù)擔(dān)影響腎臟的發(fā)育，糖的攝量過(guò)多影響乳量的攝入。

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