育嬰師考試常識(shí)：人工喂養(yǎng)用什么代替母乳

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　　1、牛奶所含乳糖較人乳為少，礦物質(zhì)成份較高;不僅使胃酸下降，且加重腎溶質(zhì)負(fù)荷，不利于新生兒、早產(chǎn)兒、腎功能較差的嬰兒。牛奶含鋅、銅較少，含鐵量雖與人乳相仿，但其吸收率僅為人乳的l/5。為了提高牛奶品質(zhì)，人們將牛奶制成各種乳制品，常見的有：全脂奶粉：其成份與鮮牛奶相似，因經(jīng)熱處理，較鮮牛奶易于消化。蒸發(fā)乳：是鮮牛奶經(jīng)蒸發(fā)濃縮至一半容量，高溫消毒，裝罐保存，加等量開水即成全脂牛奶。酸奶：其凝塊細(xì)、酸度高，有利于消化吸收。嬰兒高適應(yīng)配方奶粉：全脂奶粉經(jīng)改變成分使之接近人乳，并加β乳糖及強(qiáng)化維生素、鋅、銅、鐵等，適合于年幼嬰兒喂養(yǎng)。甜煉乳：麥乳精等因含精太高不宜作為嬰兒主食

　　2、羊奶其成分與牛奶相仿，蛋白質(zhì)與脂肪稍多，尤以白蛋白為高，故凝塊細(xì)，脂肪球也小，易消化。由于其葉酸含量極低，維生素B12也少，故羊乳喂養(yǎng)者應(yīng)添加葉酸和維生素B12，否則可引起巨幼紅細(xì)胞性貧血。

　　3、代乳品以大豆類代乳品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較谷類代乳品為好，因大豆含蛋白質(zhì)量多質(zhì)，優(yōu)，氨基酸譜較完善，含鐵也較高，但脂肪和糖較低，供能較少，鈣也少。制備時(shí)應(yīng)補(bǔ)足所缺成分，可作3-4個(gè)月以上嬰兒的代乳品。3個(gè)月以下嬰兒因不易消化最好不用豆類代乳品。

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