育嬰師考試常識：嬰幼兒喂養(yǎng)關鍵問題

　　【摘要】環(huán)球網校編輯為考生發(fā)布“育嬰師考試常識：嬰幼兒喂養(yǎng)關鍵問題”的新聞，育嬰師，一個近年來新興的職業(yè)，嬰幼兒早期教育市場迅猛發(fā)展，聘請育嬰師進行早期的科學喂養(yǎng)，逐漸成為一個熱門職業(yè)領域，來為廣大嬰幼兒家庭提供專業(yè)的服務。如果想要報考育嬰師，請關注環(huán)球網校育嬰師頻道發(fā)布的育嬰師相關復習資料。育嬰師考試常識：嬰幼兒喂養(yǎng)關鍵問題的具體內容如下：

　　據有關部門報道我國嬰兒出生后四個月內平均身高體重可以與一些發(fā)達國家嬰兒生長發(fā)育指標相符合，甚至還要高,但是中國寶寶四個月以后的生長發(fā)育速度逐漸落后于發(fā)達國家，而且缺鐵性貧血，佝僂病的發(fā)生率偏高，一個非常重要的原因在于四個月后嬰兒的輔食添加未能及時正確的進行。

　　一、輔食添加的重要性

　　1、補充母乳(奶)的營養(yǎng)不足

　　A、僅以“鐵”元素為例，小兒在出生后6個月每日乳量達1000ml，僅能提供鐵供給量標準的1/8，那么另外的7/8從哪攝取呢，當然是輔食即：蛋黃、肝泥、肉泥。

　　B、小兒2歲以前是腦發(fā)育的關鍵年齡，營養(yǎng)不足造成營養(yǎng)不良，往往對腦細胞發(fā)育帶來嚴重影響，引起智商值降低。

　　C、營養(yǎng)不良導致免疫力降低(感染、生長發(fā)育速度減慢、體重偏低)。

　　2、為“換乳”做準備

　　人類不同于其它動物，不會從吃奶直接過渡到吃固體食物，因此“換乳期”是人類不可跨越的一個階段，給一直靠吃液體食物生存的嬰兒漸漸喂一些泥糊狀食品，逐漸習慣后半固體，最終接受固體食物(成人食品)的過程，稱換乳期。(通常所說的斷乳期)為什么目前不叫斷奶了呢?因為一個“斷”字將不少父母引入斷掉所有奶和奶制品的誤區(qū)。

　　“斷奶”并不是斷掉所有的奶及其奶制品，小兒從離開媽媽的乳房即能與家庭成員一樣吃飯，大約需要8～9個月的時間，這是一個學習和成長的過程，這一時期乳類仍是供應能量的主要來源，而添加的輔食是基本的過渡載體，奶和奶制品仍然是3歲以下兒童的主要食品“一生不斷奶”應該是我們努力的目標。

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　　3、充分發(fā)揮兒童潛能：

　　小兒的生長發(fā)育潛能的發(fā)揮有賴于不同階段的食物充分的營養(yǎng)素供給。即：

　　第一階段：出生4個月內的母乳喂養(yǎng)或嬰兒配方奶粉

　　第二階段：滿4個月后輔食添加+乳類食物(半固體)

　　第三階段：固體食物提供均衡營養(yǎng)+乳類食物為輔

　　人在每個階段有各自不同的時間依賴性效應，過了這個階段被壓抑的潛能就無法再充分表達，任何階段發(fā)生偏差，均會造成不可逆的損失，就兒童本身來講，分三個階段(見上)每一個階段的損失在下一階段難以彌補，即生長潛能充分表達就像發(fā)射衛(wèi)星，少哪個階段衛(wèi)星也無法進入預定軌道。

　　4、合理添加輔食鍛煉寶寶的咀嚼和吞咽功能

　　二、輔食增加的時間

　　嬰兒滿4個月后乳牙開始萌出，咀嚼肌發(fā)育，消化酶等也逐漸發(fā)育完善是添加輔食的黃金時期。

　　嬰兒4個月內消化系統(tǒng)能力弱，過早添加輔食反而適得其反，4個月后嬰兒的消化吸收功能逐漸成熟，且乳牙萌出適宜添加輔食，不但能提供豐富的蛋白質、維生素、礦物質，同時得到咀嚼吞咽能力的訓練。

　　4個月以內嬰兒淀粉酶分泌少，活性低，過早添加碳水化合物類食品，未消化的食物在腸道酵解，產酸，刺激腸道引起腹瀉，同時淀粉類在體內代謝演變?yōu)樘?，影響奶量的攝入，過多糖積累熱卡……肥胖(虛胖)。

　　三、輔食添加遵循的原則

　　?輔食品種從單一到多樣

　　?輔食添加量由少到多

　　?輔食制作由細到粗

　　?輔食質地由稀到稠

　　?少鹽不甜，忌油膩

　　?不強迫喂食

　　?注意觀察

　　1、食物品種要從單一到多樣，不要同時添加多種食物，應先加一種觀察寶寶消化情況和精神狀態(tài)，適應后再加另外一種食物。

　　2、從少量到多量，從開始一種少量，僅1～2勺，逐漸3～5天，寶寶樂于接受，而且大便正常，再逐漸加量。

　　3、食物從稀到稠，從細到粗

　　開始應喂菜泥、果泥、魚泥(注意少量，防止過敏)泥狀食物，米湯至稠粥以后逐漸碎菜、碎果和軟飯。

　　4、少鹽不甜、忌油膩

　　過多鹽的攝入引起小兒口味過重，造成飲食的不良習慣而且加重腎臟負擔影響腎臟的發(fā)育，糖的攝量過多影響乳量的攝入。

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