育嬰師知識(shí)：給寶寶補(bǔ)鈣的健康新鈣念

　　【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生發(fā)布“育嬰師知識(shí)：給寶寶補(bǔ)鈣的健康新鈣念”的新聞，育嬰師，一個(gè)近年來新興的職業(yè)，嬰幼兒早期教育市場迅猛發(fā)展，聘請(qǐng)育嬰師進(jìn)行早期的科學(xué)喂養(yǎng)，逐漸成為一個(gè)熱門職業(yè)領(lǐng)域，來為廣大嬰幼兒家庭提供專業(yè)的服務(wù)。如果想要報(bào)考育嬰師，請(qǐng)關(guān)注環(huán)球網(wǎng)校育嬰師頻道發(fā)布的育嬰師相關(guān)復(fù)習(xí)資料。育嬰師知識(shí)：給寶寶補(bǔ)鈣的健康新鈣念的具體內(nèi)容如下：

　　給寶寶補(bǔ)鈣一直是許多父母關(guān)心的話題，關(guān)于補(bǔ)鈣的知識(shí)，你到底知道多少? 你確切地知道寶寶每天需要多少鈣嗎?你每天都給寶寶吃含鈣豐富的食物， 但其中的鈣寶寶吸收了多少?你一定很關(guān)心寶寶是否缺鈣，如何合理地給寶寶補(bǔ)鈣，就讓營養(yǎng)學(xué)老師一項(xiàng)一項(xiàng)細(xì)細(xì)地說給你聽吧!

　　鈣是人體中含量最多的礦物質(zhì)，占人體體重的1.5%-2.0%。其中99%的鈣存在于骨骼和牙齒中，構(gòu)成人體的支架。0-3歲是寶寶發(fā)育的重要階段，如果缺鈣,就會(huì)直接影響到骨骼與牙齒的健康。

　　寶寶每天需要多少鈣

　　寶寶對(duì)鈣的需求是隨年齡、性別、生理狀況的不同而有差異的。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)2001年修訂的推薦每日膳食中鈣的供給量是： * 1-6個(gè)月：母乳喂養(yǎng)的寶寶每天需要約300毫克，人工喂養(yǎng)的寶寶約400毫克。 * 7-12個(gè)月：每天需要約500-600毫克。 * 1-3歲：每天需要約600-800毫克。

　　如何知道寶寶是否攝入了足夠的鈣

　　建議你給寶寶做一段時(shí)間的飲食日記，計(jì)算他每天鈣的攝入量，時(shí)間久了，你的心里就有數(shù)了。對(duì)于袋裝食品，你可以看包裝上的成分表，如果含鈣是40%，那此袋食品鈣的攝入量就以400毫克計(jì)。但如果是散裝食品，計(jì)算鈣的含量就不是件容易的事了，你也可以上網(wǎng)或查詢有關(guān)的教科書，一般都會(huì)有標(biāo)注。將查詢的鈣攝入量相加，如果低于寶寶每天鈣的所需量，就證明寶寶每天補(bǔ)充的鈣是不足的。

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　　如何發(fā)現(xiàn)寶寶缺鈣了

　　寶寶缺鈣時(shí)，最先出現(xiàn)的癥狀是顱骨軟﹑囟門大，壓顱骨有觸乒乓球的感覺。嚴(yán)重缺鈣時(shí)，可出現(xiàn)胸骨突起如雞胸，下肢因長時(shí)間站立造成“O”形腿或“X”腿。除骨骼的變化外，還可出現(xiàn)夜汗多﹑睡眠不安穩(wěn)﹑乳牙萌出延遲﹑枕部形成枕禿等表現(xiàn)。 董醫(yī)師的建議：寶寶是否缺鈣，不能僅根據(jù)上述表現(xiàn)來判定，但如果寶寶出現(xiàn)這些表現(xiàn)應(yīng)引起家長注意。最準(zhǔn)確的方法是到醫(yī)院監(jiān)測鈣的含量，如膳食鈣的測定﹑血清鈣的測定﹑尿鈣的測定及骨礦密度的測定等。

　　預(yù)防寶寶缺鈣的加減乘除法

　　加——多食含鈣豐富的食物 寶寶正處于生長發(fā)育的重要時(shí)期，對(duì)鈣的需要量比成人多，因此，應(yīng)給寶寶補(bǔ)充足夠的鈣。母乳是天然補(bǔ)鈣劑，其中鈣和磷的比例最適于寶寶吸收，所以我們提倡母乳喂養(yǎng)寶寶。處于哺乳期的媽媽應(yīng)多食含鈣豐富的食物，這樣可以提高母乳的含鈣量，間接給寶寶補(bǔ)鈣。對(duì)于已添加輔食的寶寶，牛奶和奶制品是補(bǔ)鈣的最佳選擇，因?yàn)槟讨破肥悄壳氨还J(rèn)的含鈣質(zhì)最豐富的食品，而且吸收率也很高。另外，各式各樣的蔬菜﹑水果也含有少量的鈣，堅(jiān)果和海產(chǎn)品也是鈣源豐富的食物，同時(shí)還含有維生素D，能促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。 溫馨參照： 常見食物的含鈣量(每100克的含量，單位：毫克) 食物名稱 含鈣量 食物名稱 含鈣量 食物名稱 含鈣量

　　母乳 30 青豆 200 海帶 348

　　牛奶 104 瘦豬肉 6 紫菜 264

　　奶酪 799 瘦牛肉 9 雞肉(帶皮) 9

　　雞蛋黃 112 黑木耳 247 香菜 170

　　黑芝麻 780 蝦皮 991 大豆 191

　　豆腐 164 柑桔 129 薺菜 294

　　減——維生素D不可過量補(bǔ)充 維生素D具有生物活性，可以促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收，因此在給寶寶補(bǔ)鈣的同時(shí)，應(yīng)適量補(bǔ)充維生素D。但值得注意的是，維生素D并不是營養(yǎng)品，不可過量補(bǔ)充，如果寶寶過量服用維生素D，會(huì)使體內(nèi)維生素D蓄積過多，出現(xiàn)中毒的癥狀，如食欲下降、惡心和消瘦等。董醫(yī)師建議：最好在專業(yè)人士的指導(dǎo)下，給寶寶科學(xué)地補(bǔ)充維生素D。

　　乘——曬太陽能夠幫助補(bǔ)鈣 寶寶皮膚內(nèi)儲(chǔ)存的7-脫氫膽固醇經(jīng)過光化學(xué)作用可轉(zhuǎn)化為維生素D，從而促進(jìn)鈣的吸收利用。而且經(jīng)過陽光照射體內(nèi)合成的維生素D是最安全的，不會(huì)導(dǎo)致維生素D過量。但父母應(yīng)注意，在炎熱的夏季不要曬傷寶寶。

　　除——科學(xué)食用抑制鈣吸收的食物 * 有些蔬菜如菠菜、竹筍、莧菜、毛豆、茭白、洋蔥、草頭等，含有草酸鹽，它可以和鈣結(jié)合形成草酸鈣，影響鈣質(zhì)的吸收。所以在烹調(diào)這些蔬菜前，應(yīng)先在沸水中燙一下，除去其中的草酸。 * 鈣劑不應(yīng)與油脂類食物同食，因?yàn)橹具M(jìn)食過多時(shí)，消化后產(chǎn)生的游離脂肪酸容易與鈣結(jié)合，使鈣的吸收減少，所以應(yīng)避免寶寶攝入過多的脂肪。 * 膳食纖維攝入過多時(shí)，其中的成分與鈣結(jié)合也會(huì)降低鈣的吸收，因此不提倡寶寶吃較多的粗雜糧。

　　TIPS：董醫(yī)師教你的小秘訣： * 平常煮湯時(shí)，可多選一些大骨頭來熬湯，再加幾滴醋，這樣可增加鈣質(zhì)的吸收。 * 黑芝麻是便宜又好吃的植物性鈣質(zhì)的來源，父母可給寶寶適量吃黑芝麻食品，如芝麻糊、黑芝麻糖、芝麻湯圓等。 * 選擇蔬菜時(shí)，每天應(yīng)至少挑選1~2種含鈣量高的蔬菜，而煮菜的湯汁也很重要，最好不要倒掉，可以讓寶寶連湯汁也吃掉。 * 如果寶寶喜歡吃肉松類的食品，可選擇含鈣較多的魚松來代替肉松。

　　釋疑解惑：

　　1.我的寶寶不滿3歲，這么大的寶寶每天都要補(bǔ)鈣嗎?

　　并不是所有的寶寶都要補(bǔ)鈣，如果一日三餐能給寶寶提供足夠的鈣，如每天給寶寶吃牛奶或奶制品，再加上蔬菜、水果或豆制品中的鈣，已經(jīng)足夠滿足寶寶每天鈣的需要量，就不必再補(bǔ)鈣了。盲目給寶寶補(bǔ)鈣，反而可能造成寶寶體內(nèi)鈣含量過高。

　　2.市場上補(bǔ)鈣劑品種繁多，該如何選擇?

　　如果食物中不能給寶寶提供足夠的鈣，則需要另外給寶寶補(bǔ)充鈣制劑了，如鈣片﹑鈣粉或鈣膠囊等，但目前市場上鈣制劑五花八門，因此父母在選購時(shí)應(yīng)仔細(xì)看清鈣制劑的化學(xué)成分﹑鈣元素的含量以及鈣的溶解度和吸收率。目前市場上主要的鈣劑包括：無機(jī)鈣﹑有機(jī)鈣及從奶制品中提取的鈣。 無機(jī)鈣——碳酸鈣：價(jià)錢比較便宜，含鈣量高，但溶解度和吸收率較低，口味不適合寶寶。 有機(jī)鈣——氨基酸鈣：含鈣量較低，但溶解度和吸收率高，對(duì)胃腸道的刺激小，口味較適合寶寶。 奶制品中提取的鈣：比較容易被吸收，對(duì)胃腸道刺激小，生物利用度高于有機(jī)鈣。 董醫(yī)師的建議：給寶寶選擇鈣片時(shí)不應(yīng)只看廣告，應(yīng)多聽醫(yī)生或營養(yǎng)師等專業(yè)人士的意見，他們會(huì)根據(jù)寶寶的身體﹑飲食等狀況提供較為準(zhǔn)確的建議，并指導(dǎo)你正確為寶寶補(bǔ)鈣。

　　3.何時(shí)是補(bǔ)鈣的最佳時(shí)間?

　　一般來說，任何時(shí)候都可以服用鈣片，但人體每次攝入鈣低于或等于50毫克時(shí)，鈣的吸收率最高，所以給寶寶服鈣片時(shí)，盡可能延長每次補(bǔ)鈣的時(shí)間，采取“少量多次”的原則，以達(dá)到最好的吸收效果。另外，碳酸鈣的最佳服用時(shí)間是飯后半小時(shí)。

　　愛心提醒：有的父母把鈣片碾碎后混在牛奶或食物里喂寶寶，其實(shí)這是不科學(xué)的做法。因?yàn)榛煸谑澄镏械拟}片寶寶只能吸收20%，其余的鈣經(jīng)過消化后會(huì)排出體外。而且，奶和鈣很容易結(jié)合形成凝塊，不僅鈣不易被吸收，乳汁也不容易被消化。正確的方法應(yīng)該是，在喂奶后1-2小時(shí)，寶寶胃內(nèi)的食物大部分被排空后再服鈣片.

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