《中級(jí)農(nóng)業(yè)》輔導(dǎo)：食物安全復(fù)習(xí)資料(二)

　　三、食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展的指導(dǎo)思想、基本原則和目標(biāo)

　　(一)指導(dǎo)思想和基本原則

　　1.食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展的指導(dǎo)思想(L)。

　　2.食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展的基本原則(Z)：堅(jiān)持食物生產(chǎn)與消費(fèi)協(xié)調(diào)發(fā)展的原則;食物資源利用與保護(hù)相結(jié)合的原則;食物質(zhì)量與安全衛(wèi)生管理質(zhì)量和安全衛(wèi)生水平相結(jié)合的原則;優(yōu)化結(jié)構(gòu)與預(yù)防疾病相結(jié)合的原則，調(diào)整優(yōu)化食物與營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)性疾病，提高全民營(yíng)養(yǎng)和健康水平;繼承與創(chuàng)新相結(jié)合的原則，發(fā)揚(yáng)中華飲食文化的優(yōu)良傳統(tǒng)，全面提高食物發(fā)展的科技水平，走有中國(guó)特色的食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展道路。(5條原則)

　　(二)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展的目標(biāo)(L)

　　1.2010年食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展總體目標(biāo)。一是保障合理的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量;二是保障合理的食物攝入量;三是保障充足的食物供給;四是降低營(yíng)養(yǎng)不良性疾病發(fā)病率。

　　2.2010年城鄉(xiāng)居民食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展目標(biāo)。

　　四、食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展的重點(diǎn)領(lǐng)域與地區(qū)(Z)

　　(一)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展的重點(diǎn)領(lǐng)域

　　1.奶類產(chǎn)業(yè);

　　2.大豆產(chǎn)業(yè);

　　3.食品加工業(yè)，重點(diǎn)發(fā)展符合營(yíng)養(yǎng)科學(xué)要求的方便食品，速凍食品。

　　(二)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展的重點(diǎn)地區(qū)

　　1.農(nóng)村地區(qū)。

　　2.西部農(nóng)村地區(qū)。

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