執(zhí)業(yè)醫(yī)師:中醫(yī)基礎(chǔ)理論飲食所傷的情況

　　飲食不節(jié)：即饑飽失常和飲食規(guī)律失常。飲食物是后天化生氣血的源泉，應(yīng)以適量、適時(shí)為宜。若飲食過(guò)饑、過(guò)飽，失其常度，或進(jìn)食失其規(guī)律，則均可導(dǎo)致疾病的發(fā)生。過(guò)饑，則營(yíng)養(yǎng)不足，氣血生化無(wú)源，氣血得不到足夠的補(bǔ)充，久之則必然虛虧而為病。如嬰幼兒因母乳不足，營(yíng)養(yǎng)不良，可影響其正常生長(zhǎng)發(fā)育；成人因進(jìn)食過(guò)少，營(yíng)養(yǎng)不足，可致氣虛血虧，形體日漸消瘦，正氣虛弱，衛(wèi)外無(wú)力，而易感外邪或早衰。故《靈樞?五味》說(shuō)：“谷不入半日則氣衰，一日則氣少矣。”過(guò)飽，即飲食過(guò)量，超過(guò)了脾胃的納化能力，亦可導(dǎo)致脾胃損傷，致使飲食物不能及時(shí)腐熟和運(yùn)化，以致阻滯于內(nèi)，形成宿食積滯。從而出現(xiàn)脘腹脹痛，惡聞食氣，噯腐泛酸，嘔吐或?yàn)a下臭穢等食傷脾胃病證。故《素問(wèn)?痹論》說(shuō)：“飲食自倍，腸胃乃傷?！贝朔N病證，臨床上又以小兒為多見(jiàn)，因小兒進(jìn)食常缺乏規(guī)律性，而其脾胃的運(yùn)化功能又較成人薄弱，故食滯日久，則可郁而化熱；傷于生冷寒涼，又可聚濕、生痰。若嬰幼兒食積日久，脾胃功能極度虛弱，正虛邪實(shí)，則又?？舍劤伞梆岱e”，出現(xiàn)手足心熱，脘腹脹滿，面黃肌瘦，大便溏泄等癥。若成年人飲食過(guò)量，還常能阻滯腸胃經(jīng)脈氣血的運(yùn)行，或郁久化熱，傷及氣血，形成下利、便血及痔瘡等病證。飲食不節(jié)，傷及脾胃，中氣不足，亦可導(dǎo)致?tīng)I(yíng)衛(wèi)虛弱，抗病能力降低，易于招致外邪侵襲而發(fā)病。此外，饑飽失時(shí)，飲食規(guī)律紊亂，失其節(jié)制，也同樣能使脾胃氣機(jī)升降失調(diào)，功能減退而發(fā)病。

　　飲食偏嗜：是指飲食內(nèi)容有所偏頗，或慣食過(guò)冷過(guò)熱飲食物而言。飲食種類(lèi)應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)，環(huán)球網(wǎng)校收集其冷熱程度更要適宜，方能起到全面的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用，而不致?lián)p傷脾胃。若飲食偏嗜，寒熱失常，則易于引起某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，或?qū)е聶C(jī)體陰陽(yáng)的偏盛偏衰，以及脾胃功能的損傷而發(fā)病。飲食偏嗜，主要表現(xiàn)有如下幾方面：

　?、?飲食有偏，營(yíng)養(yǎng)成分缺乏：指飲食偏頗，某種營(yíng)養(yǎng)成分減少，久則可形成某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏病癥。

　　② 飲食寒熱失宜：如過(guò)食生冷，則易損傷脾陽(yáng)，導(dǎo)致脾胃虛寒，運(yùn)化功能紊亂，從而寒濕內(nèi)生。可發(fā)生腹痛、泄瀉等癥。若過(guò)食辛辣，或進(jìn)食燙熱食品，則易傷胃陰，引發(fā)胃熱。胃熱上熏，津液被灼，無(wú)以上承，故可出現(xiàn)口干、口臭、消谷善饑等癥。因此《靈樞?師傳》告誡人們：“食飲者，熱無(wú)灼灼，寒無(wú)滄滄”，即是說(shuō)飲食過(guò)冷過(guò)熱皆不相宜。

　　③ 過(guò)食肥甘：中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，過(guò)食油膩肥甘厚味，則可損傷脾胃，易于積濕生痰、化熱化火，易發(fā)消化不良，易患癰疽疔瘡，甚則動(dòng)風(fēng)，發(fā)為半身偏枯等病癥。

　?、?飲食五味偏嗜：中醫(yī)學(xué)認(rèn)為飲食五味（酸苦甘辛咸），對(duì)于人體的五臟及其功能都有不同的營(yíng)養(yǎng)作用。而五味之偏嗜，則可影響臟腑正常功能，導(dǎo)致臟氣偏勝，諸病叢生。故《素問(wèn)?至真要大論》說(shuō)：“五味入胃，各歸所喜攻，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入腎。”《素問(wèn)?五臟生成篇》亦說(shuō)：“多食咸，則脈凝血泣而變色；多食苦，則皮槁而毛拔；多食辛，則筋急而爪枯；多食酸，則肉胝而唇揭；多食甘，則骨痛而發(fā)落。此五味之傷也?！?/P>

　　同時(shí)《素問(wèn)?生氣通天論》亦說(shuō)：“味過(guò)于酸，肝氣以津，脾氣乃絕（木乘土）；味過(guò)于咸，大骨氣勞，短肌，心氣抑（水乘火）；味過(guò)于甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡（土乘水）；味過(guò)于苦，脾氣不濡，胃氣乃厚（火不生土）；味過(guò)于辛，筋脈沮弛，精神乃央（金乘木）?！庇纱丝梢?jiàn)，五味偏嗜，不僅可直接引起本臟的病變，而且可以影響臟腑之間的關(guān)系，引發(fā)多種病證。

　　⑤ 嗜酒無(wú)度：中醫(yī)學(xué)認(rèn)為嗜酒無(wú)度可釀生濕熱痰濁，從而引發(fā)多種疾患。古代醫(yī)家對(duì)于飲酒之弊病，多有論述。

　　飲食不潔：飲食不潔是重要的致病因素之一，可引起多種腸胃疾病、食物中毒及消化道傳染病之發(fā)生。環(huán)球網(wǎng)校收集如進(jìn)食腐敗變質(zhì)食物，每引起胃腸功能失調(diào)，出現(xiàn)脘腹脹痛、惡心嘔吐、腸鳴腹瀉，或腹痛、里急后重、下利膿血等癥；若進(jìn)食被毒物污染之食物，則可引發(fā)食物中毒；若進(jìn)食被蟲(chóng)卵污染之飲食物，則發(fā)作寄生蟲(chóng)病。