安徽2011年自考餐飲管理(?？?專業(yè)計劃
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專業(yè)代碼：A020118
主考學校：黃山學院 序號 課程代碼 課程名稱 學分 備注
1
3706
思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)
2
2
3707
毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論
4
3
4729
大學語文
4
4
0018
計算機應(yīng)用基礎(chǔ)
2
0019
計算機應(yīng)用基礎(chǔ)（實踐）
2
5
0054
管理學原理
6
6
9001
餐飲管理與實務(wù)
6
證書課程
7
0977
餐飲業(yè)法規(guī)
5
8
0177
消費心理學
5
9
9002
餐飲市場營銷
6
證書課程
10
9003
現(xiàn)代廚房管理
4
證書課程
9004
現(xiàn)代廚房管理（實踐）
2
11
9005
食品衛(wèi)生與安全
6
證書課程
12
0978
烹飪工藝學（二）
3
選修課（四選三）
0979
烹飪工藝學（二）（實踐）
2
13
0980
烹飪原料學（二）
3
0981
烹飪原料學（二）（實踐）
2
14
0982
餐飲服務(wù)
3
0983
餐飲服務(wù)（實踐）
2
15
0984
酒水知識
4
合計
73
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