2024年公共營養(yǎng)師考試模擬試題及答案（9月14日）

2024年9月28日公共營養(yǎng)師考試即將到來，為了確保備考充分，每日的刷題訓練成為了關鍵環(huán)節(jié)。通過練習精選模擬試題，考生們可以預先掌握考試的布局和題型，這樣不僅能讓您提前適應考試環(huán)境，還能顯著降低考試時的緊張感和不適，立即行動起來！

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1.下列各種食品中，（C）中維生素C含量最高?；AP133

A.鴨梨 B.菠蘿 C.鮮棗 D.香蕉

2.（C）不是營養(yǎng)強化的目的?；AP219 簡化膳食處理,方便攝食

A.彌補天然食物的營養(yǎng)缺陷 B.補充食品加工、儲存及運輸過程中的營養(yǎng)損失

C.改善食品的感官性狀和質量 D.適應不同人群的營養(yǎng)需要

3.食品中檢出大腸菌群表明食品可能（D）

A.受霉菌污染 B.受酵母菌污染 C.受腐敗菌污染 D.受腸道致病菌污染

4.（B）不是糧谷類的主要衛(wèi)生問題?；AP282

A.霉菌和霉菌毒素的污染 B.細菌的污染

C.倉儲害蟲、有毒種子的混入 D.農藥、重金屬殘留及摻偽

5.（C）屬于食物中毒的范疇。基礎9294

A.暴飲暴食性胰腺炎 B.甲型肝炎 C.醉谷病 D.傷寒

6.（C）是沙門氏菌食物中毒的好發(fā)食品?；AP296

A.禽蛋類 B.奶類 C.畜肉類 D.海產品

7.（C）是評價群體攝入量的正確說法。基礎P317

A.以RNI作為切點，將低估人群營養(yǎng)攝入不足的比例 B.食物頻數(shù)問卷資料可用于評價群體攝入量是否適宜

C.鋅攝入不足的概率可以使用EAR切點法進行評價 D.能量攝入不足的概率可以使用EAR切點法進行評價

8.（C）不是地中海膳食結構的特點?；AP320

A.膳食富含植物性食物，加工度低，新鮮度高 B.紅肉的食用頻率較低，每天食用奶制品及魚、禽和蛋

C.以橄欖油作為日常烹調用油，因宗教原因禁止酒精攝入 D.有利于預防心腦血管疾病

9.（C）不是佝僂病兒童的可采用的防治措施?；AP341

A.選擇維生素A、維生素D強化牛奶 B.多接受陽光照射

C.多食用新鮮蔬菜和水果 D.補充魚肝油等維生素D制劑

10.（ A）不是肥胖癥的社區(qū)健康管理的重點人群?；AP356

A.規(guī)律鍛煉者 B.有肥胖家族史者 C.經常在外就餐者 D.確診為糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病者

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