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網(wǎng)購臨期食品成為潮流,臨期食品的營養(yǎng)價值會流失嗎?

更新時間:2021-11-16 17:23:05 來源:環(huán)球網(wǎng)校 瀏覽85收藏34

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摘要 一瓶22元的星巴克星冰樂咖啡只要8塊錢,一包7塊錢的奧利奧只要3塊多,一盒國外進(jìn)口果汁只要3塊多。臨期食品通常會比正常的價格便宜許多,那臨期食品的營養(yǎng)價值會流失嗎?長期吃臨期食品會不會有什么壞處呢?下面和環(huán)球網(wǎng)校小編來看看吧。
網(wǎng)購臨期食品成為潮流,臨期食品的營養(yǎng)價值會流失嗎?

近年來,線上線下開始出現(xiàn)越來越多的“xxx折扣店”等類似店鋪。這類折扣店大多以處理臨期食品、尾單產(chǎn)品為主,也因此價格遠(yuǎn)低于市場售價,吸引了不少年輕人爭相購買。有的明星臨期食品店鋪已經(jīng)擁有了167萬粉絲,“薅”臨期食品折扣店這樣的“羊毛”正在成為許多年輕人的日常。

數(shù)據(jù)顯示,2020年,我國零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模接近3萬億元,按業(yè)內(nèi)每年1%的庫存沉淀計算,臨期食品的市場規(guī)模至少在百億以上。

網(wǎng)購臨期食品成為潮流,臨期食品的營養(yǎng)價值會流失嗎?

臨期食品是指食品臨近于保質(zhì)期,但并沒有過期的食品,它屬于安全食品范疇,只要儲存得當(dāng),食品的品質(zhì)是有保障的。那買臨期食品需要注意些什么呢?國家高級營養(yǎng)師、原重慶市人民醫(yī)院(三院院區(qū))臨床營養(yǎng)科主任劉莉建議,購買的時候,除了看清楚到期時間以外,還要檢查外包裝袋,是否有破損、漏氣、受擠壓等情況。食用之前,也要先看一下食物的品相,是否存在變質(zhì)、受潮等情況。比如奶粉是否有結(jié)塊,堅(jiān)果是否有一股怪味等。一旦發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)變,就絕對不能吃。另外,由于存放時間過長,部分臨期食品還是會存在營養(yǎng)價值流失的問題。

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購買臨期食品需注意哪些?

1、理性選購,避免沖動

選購臨期食品時需注意查看保質(zhì)期,盡量在保質(zhì)期內(nèi)將食品食用完畢,過期后最好不要再食用。此外不要因?yàn)閮?yōu)惠促銷就大量囤貨,無法吃完而超過保質(zhì)期就變成另外一種浪費(fèi),應(yīng)該理性按需消費(fèi)。

2、貯存得當(dāng),品質(zhì)正常

在購買臨期商品時,要留心商品在商超中的保存方法是否和標(biāo)簽上描述的一致。處于保質(zhì)期內(nèi)的食品具有安全保證需具備一個前提,食品在標(biāo)簽標(biāo)明的條件下貯存。食品貯存條件關(guān)乎到食品變質(zhì)的速度,通常的貯存條件包括常溫、避光、陰涼、冷藏、冷凍等,若未按照食品標(biāo)注的條件進(jìn)行運(yùn)輸和貯存,食品的保質(zhì)期很可能會縮短,甚至喪失安全性保障。因此在選購商品的時候,除了要看清保質(zhì)期,還要看清包裝上標(biāo)注的保存方法,只有保存方法正確,保質(zhì)期才有參考意義。打開包裝的食品,保質(zhì)期會比密封的短很多,因此在打開后應(yīng)盡快吃完,吃不完的食品也要密封保存,避免加速食品變質(zhì)。

此外,在購買臨期食品的時候,要細(xì)心的觀察食品是否出現(xiàn)霉變、氣味改變、顏色改變等情況,不購買有異常的食品。

3、謹(jǐn)慎選購,因品而異

不同類別的食品保質(zhì)期不同,其劣變的速度也不同,對于營養(yǎng)豐富、水分含量高的食品如酸奶、果汁等,若在運(yùn)輸或貯存出現(xiàn)問題而滋生微生物,其變質(zhì)的速度非?,這類臨期食品應(yīng)謹(jǐn)慎購買。對于水分含量低的食品如餅干、方便面及罐頭食品等微生物不宜生長或生長速度較慢,其安全性相對會更高。

以上就是小編為大家分享的“臨期食品”的相關(guān)內(nèi)容,更多健康管理師生活小常識、考試信息等資訊,敬請關(guān)注環(huán)球網(wǎng)校健康管理師頻道。點(diǎn)擊下方按鈕,免費(fèi)下載健康管理師考試大綱、教材變動、模擬試題、真題解析等備考資料!

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