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2021年公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí):有關(guān)肝的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

更新時(shí)間:2021-11-15 17:05:47 來源:環(huán)球網(wǎng)校 瀏覽14收藏7

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摘要 公共營(yíng)養(yǎng)師是適應(yīng)社會(huì)、健康的需求而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才,隨著公共營(yíng)養(yǎng)師考試報(bào)名人數(shù)越來越多,小伙伴們抓緊時(shí)間學(xué)起來吧?,F(xiàn)在是高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師的備考階段,下面環(huán)球網(wǎng)校小編特來為大家分享“2021年公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí):有關(guān)肝的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)”知識(shí)點(diǎn)。

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2021年公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí):有關(guān)肝的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

維生素A可抗肝癌

肝臟是人體儲(chǔ)存維生素的(倉(cāng)庫(kù))。當(dāng)肝臟受損時(shí),(倉(cāng)庫(kù))儲(chǔ)存維生素的能力也會(huì)下降。研究表明,維生素a能保護(hù)肝臟,阻止和抑制肝臟中癌細(xì)胞的增生。它能使正常組織恢復(fù)功能,還能幫助化療病人降低癌癥的復(fù)發(fā)率。

b族維生素是肝臟加油站

b族維生素就像體內(nèi)的油庫(kù),它能加速物質(zhì)代謝,讓它們轉(zhuǎn)化成能量,不僅能給肝臟加油,還能修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性,進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用。愛喝酒的人尤其要多補(bǔ)充點(diǎn)。已經(jīng)患有肝病的人,每天的攝入量應(yīng)該在10~30毫克之間,最高不能超過30毫克。

維生素E可以護(hù)肝

西班牙索菲亞王后大學(xué)醫(yī)院的科學(xué)家不久前表示,維生素e能起到阻止肝組織老化的作用。美國(guó)國(guó)家糖尿病、消化系統(tǒng)疾病和腎病研究所高級(jí)顧問帕特麗夏·羅比克也指出:“維生素e將成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。”麥芽、大豆、植物油、堅(jiān)果類、綠葉蔬菜中,都富含維生素e。

綠色食物對(duì)肝臟的好處

研究發(fā)現(xiàn),綠色、白色、淺藍(lán)色有利于減輕肝病患者的心理緊張和對(duì)疾病的恐懼感。戶外綠色的樹蔭草坪、風(fēng)平浪靜的湖水及幽雅的綠色環(huán)境,都能促進(jìn)肝病患者康復(fù)。

蛋白質(zhì)能修復(fù)肝臟

雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等高蛋白、低熱量的食物,是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”,能起到修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。

脂肪不是肝臟的敵人

很多人都認(rèn)為得脂肪肝的人都是因?yàn)橹具^多,其實(shí)不然,不管有沒有脂肪肝,脂肪都是肝臟必不可缺的營(yíng)養(yǎng),少了它,肝臟就沒法正常工作。要養(yǎng)肝護(hù)肝,每天吃的食物中,脂肪和蛋白質(zhì)的比例最好分別占20%,剩下的60%為碳水化合物,也就是主食等。肝臟需要脂肪,但不代表需要過多的脂肪,所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。

肝臟喜歡吃糖

大部分人都不知道,糖是保護(hù)肝臟的重要物質(zhì)。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右,如果一個(gè)人長(zhǎng)時(shí)間處于缺乏能量的狀態(tài),就會(huì)影響肝臟功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質(zhì),儲(chǔ)存在肝臟中,可以防止攝入體內(nèi)的毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害。

肝臟是人體的重要的器官之一,所以它的好換直接決定著身體的機(jī)能的運(yùn)作,為了預(yù)防肝臟一些疾病的發(fā)生,在日常生活中一定要養(yǎng)生良好的飲食,生活習(xí)慣。

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