2021年公共營養(yǎng)師基礎知識:膳食結(jié)構(gòu)四種模式
更新時間:2021-10-29 08:25:01
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2021年公共營養(yǎng)師基礎知識:膳食結(jié)構(gòu)四種模式
當今世界大致有四種膳食結(jié)構(gòu)模式
一是發(fā)達國家模式。也稱富裕型模式,主要以動物性食物為主,通常年動物性食品年人均消達270kg,而糧食的直接消費量不過60-70kg。
二發(fā)展中國家模式。也稱溫飽模式,主要以植物性食物為主,一些經(jīng)濟不發(fā)達國家年人均消費谷類與薯類達200kg,肉蛋魚不過5g,奶類也不多。
三是日本模式。也稱營養(yǎng)模式,主要特點是既有以糧食為主的東方膳食傳統(tǒng)特點,也吸取了歐美國家膳食長處,加之經(jīng)濟發(fā)達,人均年攝取糧食110kg,動物性食品135kg左右.
四是地中海模式。為居住在地中海地區(qū)的居民所特有。突出特點是飽和脂肪攝入量低,不飽和脂肪攝入量高。膳食含大量碳水化合物。蔬菜水果攝入量較高。心腦血管疾病發(fā)生率很低。
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